Okra je klasická jižní zelenina, často podávaná zapečená s rajčaty, vroucí v gumovém nebo jednoduše smažená. Pokud se vám nelíbí okra, je to pravděpodobně proto, že jste ji neměli správně uvařili. Okrajský sliz, nebo to, co botanici nazývají slizkem, může zase libovolný zeleninový milenec přeměnit na okra. Ale pokud jste se vzdali této zeleniny, možná budete chtít dát další pokus. Má nízký obsah kalorií a dobrý zdroj vlákniny, draslíku, vitamínu C, folátu a hořčíku.
Nízkoenergetické husté potraviny
Hustota energie se vztahuje k počtu kalorií, které obsahuje potravina. Potraviny s nízkou hustotou energie mají méně kalorií na gram hmotnosti, což znamená, že se dostanete k jídlu většího množství a spotřebujete méně kalorií. 1/2-šálka porce, která je 80 gramů, vařeného a vypouštění okra má 25 kalorií, nebo 0,3 kalorií na gram. Pokud se snažíte zhubnout nebo udržet zdravou váhu, jíst více nízkoenergetických hustých potravin, jako je okra, může pomoci.
Sýry a vlákniny
Většina kalorií v okra pochází ze sacharidů, přičemž 6 gramů na 1/2-šálku slouží. Sacharidy jsou nezbytnou živinou, kterou vaše tělo potřebuje k správnému fungování. Je to také preferovaný zdroj energie těla. Některé sacharidy v okra pocházejí z obsahu vlákniny. 1/2-šálka porce vařené okra obsahuje 2 gramy vlákniny. Vláknina je druh sacharidů, které vaše tělo nemůže trávit, a jíst více potravin bohatých na vlákniny může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění.
Některé bílkoviny, žádný tuk
Některé z kalorií v okrach pocházejí z obsahu bílkovin a tuku, i když množství tuku v porci okra je zanedbatelné. 1/2-šálka porce obsahuje 1,5 gramu bílkovin a 0,1 gramu celkového tuku. Stejně jako sacharidy, bílkoviny a tuky jsou také nezbytné živiny, které potřebujete pro dobré zdraví. Protein v potravinách, jako je okra, pomáhá při opravě tkání a podporuje imunitní zdraví. Stejně jako uhlohydráty poskytuje tuk v potravinách také energii a je nezbytný pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích.
Bohatá s vitamíny a minerály
Okra je živin bohatá zelenina, která vám pomůže splnit vaše potřeby vitaminu C, kyseliny listové, draslíku a hořčíku. Jako antioxidant chrání vitamin C své buňky před poškozením volnými radikály, což může snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny. Kyselina listová je vitamín B, který je zvláště důležitý u žen v reprodukčním věku, protože pomáhá předcházet vrozeným vadám. Draslík v potravinách, jako je okra, se používá k vytváření svalů a rozkládání sacharidů do energie. Pro syntézu bílkovin potřebujete hořčík a pomáháte při snižování a uvolnění svalů.
