Důležitým zdrojem vitamínu A je mrkev oblíbenou přísadou nadšených odšťavňovačů. Ve vašem místním obchodě s potravinami můžete skladovat mrkvovou šťávu v blízkosti rajčatové šťávy a zeleninové šťávy. Zatímco mrkvová šťáva neobsahuje vlákninu z celé mrkve, nabízí vitamín A a další výhody, včetně sladkosti a barvy. Ale i když je pití, je to zřejmé primární použití, můžete zjistit, že jste přemýšlel, co můžete dělat s nadbytkem množství mrkvové šťávy.
Tekuté vaření
Použijte směs mrkvové šťávy jako varné médium pro zrna místo čisté vody nebo kuřecí vývar. Chcete-li připravit rýži, program Utah State University Cooperative Extension naznačuje, že se vaří 1 šálek surové rýže v 1? šálky vody,? šálek mrkvové šťávy a koření. Doba vaření bude určena přesným zrnem rýže, který používáte. Přidejte mrkvovou šťávu do jiných zrn, které absorbují kapalinu při vaření, jako je quinoa, ječmen nebo kuskus. Když v páře nebo pytláctví ryby a kuřecí prsa přidejte mrkvovou šťávu do vody nebo do zásob, aby se bílé maso naplnilo chutí a živinami.
Pečení
Stejně jako se rozstřílená mrkev objeví v sladkých potravinách, jako jsou čajové pečivo, zázvorový chléb, muffiny a dort, mrkvová šťáva přidává živiny a vlhkost do pečiva. Experimentujte s tradičními recepty tím, že některé nebo všechny kapaliny nahradíte mrkvovou šťávou.
Polévka
Nahraďte některou z krému nebo zbytky v zeleninových polévkách s mrkvovou šťávou. Džus je zřejmým zesilovačem "krému z" mrkvové nebo rajčatové polévky, ale také přidává hloubku husté polévané polévky na základě kořenové zeleniny, jako jsou řepové, parsnip nebo rutabaga. V polévkách na bázi vývaru, jako jsou minestrone, které běžně vyžadují rajčatový džus nebo drcené rajčata, místo toho přidáme mrkvovou šťávu.
Omáčka
Pokud máte jen pár uncí mrkvové šťávy, přidejte ji na tradiční těstoviny a omáčky na pizzu na bázi rajčat. Nebo použijte větší množství pro veškerou tekutinu v krémové, nízkotučné pokrývce těstovin, mořských plodů nebo zeleniny smícháním vařené mrkvy s mrkvovou šťávou a nízkým obsahem sodíku. Přidejte hnědý cukr nebo koření pro snížení hořkosti nebo mírnosti. Mrkevová šťáva se také dobře míchá s pomerančovým džusem a zázvorem v marinádách v asijském stylu a omáčky z omáček.
Zálivka
Přidejte barvu bez tuku a tang na salátové dresinky s mrkvovou šťávou. Použijte tři díly mrkvové šťávy na jednu část citronové šťávy nebo ocet. Sezona s čerstvými nebo sušenými bylinkami, kořením, sůlmi a pepřem a dokonce i dehydratovanými zeleninovými bity, pokud je to žádoucí. Vezměte všechny ingredience v misce nebo je protřepejte v čisté sklenici a jemně je přelétajte zeleným salátem.
Šťákové směsi
Přidejte hloubku do sladkých nebo slaných šťáv a smoothies přidáním zbylé mrkvové šťávy. Mrkev a pomeranče jsou klasické párování, zatímco rajčatová šťáva se stává zeleninovým džusem s přídavkem kapalného mrkve. Pokud vlastníte odšťavňovač, je pravděpodobné, že vytvoříte nesčetné množství kombinací s použitím džusů, které se běžně nenacházejí v supermarketech, jako je kala nebo celer. Mrkevová šťáva přidává svou vlastní vitamínovou směs, stejně jako barvu a nádech sladkosti ostatním zkapalněným vegetariátem.
