Dýňové semínka mají dobře vydobylou pověst jako chutná a snadno vyrobená svačinu, ale také mají bohaté zdravotní výhody; tyto křupavé semena obsahují významná množství hořčíku, zinku, omega-3, antioxidantů, vlákniny a samozřejmě bílkoviny. Jako alternativa k obvyklým podezřelým ze syrovátkové a sójové bílkoviny, prášek z bílkovin z tekvicových semen nabízí cenově výhodnou domácí alternativu, která se podmiňuje hladkými a pečenými výrobky.
Krok 1
Naplňte vaši elektrickou kávu nebo mletou koření surovou, teplou dýňovou semenou - nejlépe umýt a sušit - dokud nebude naplněna polovina nebo tři čtvrtiny. Pokud má vaše bruska nastavení jemnosti, nastavte ji na nejjemnější konzistenci.
Krok 2
Rozemelejte semena, dokud nedosáhnou konzistence, která se podobá mírně hrubšímu syrovátkovému prášku nebo sójovému prášku. Ačkoli prášek ze sušených dýní skončí s hrubší strukturou, střílejte na konzistenci, která je co možná nejlehčí a načechratá, stejně jako všestranná mouka. Smíchejte po dobu asi 5 sekund najednou, poté zkontrolujte konzistenci dotykem a opakujte proces, dokud nedosáhnete požadované jemnosti.
Krok 3
Prášek přeneste do prosévací mouky. Držte prosévací zařízení přes otevřenou vzduchotěsnou nádobu a otočte rukojetí, aby se prášek protlačil do nádoby. Pokud nemáte mřížku na rukojeti, použijte jemně síťované síto, jemně protřepejte prášek skrze síto tak, aby prášek spadl do nádoby. Pokud má váš prášek ještě mnoho kusů semen a kusů, opakujte proces broušení a prosévání.
Krok 4
Uzavřete vzduchotěsnou nádobu a uchovávejte prášek bílkovin z tekvicových semen v chladničce pro maximální trvanlivost.
Věci, které budete potřebovat
- Elektrické brusky na kávu nebo koření
- Otryskávač mouky s otočnou rukojetí nebo sítko s jemným okem
- Vzduchotěsná nádoba
Tipy
- Pokud slyšíte, jak se vaše mlýnek zpomaluje nebo koktává, když brousíte, zastavte broušení a zkontrolujte, zda nedošlo k žádné části zrnka na dýku nalepené na čepeli. Opatrně odstraňte osivo a pokračujte v broušení. Přidejte prášek z dýňového semínka do těstovinového těsta, ovesné vločky, cvičení nebo studené cereálie, aby se zvýšil obsah bílkovin. Tento prášek je také vhodný pro vdolky, chleby, sušenky a pečené tyčinky. Pro rychlé a zdravé občerstvení, které je bohaté na zinek, smíchejte dýňový prášek s jablkem. Tento recept vám pomůže spát, jelikož semena obsahují aminokyselinu tryptofan, která způsobuje, že tělo uvolní relaxační serotonin. Pokud jste vybrali tykvové semena sami, ušetřte zbytek dýně na další recepty, jako jsou tykve na bázi dýně, koláč, koláče a dokonce i ravioli nebo pilau.
Upozornění
- Pro dosažení optimální bezpečnosti vždy přečtěte a dodržujte pokyny nebo varování poskytnuté výrobcem elektrického mlýnu. Nepoužívejte nepřetržitě při mletí dýňových semen; pokud ano, můžete se s dýňovým máslem namísto mouky nebo jíst.
