Přestože brambory získaly špatnou pověst od stoupenců stravy s nízkým obsahem sacharidů, tato zelenina je velmi výživná. Brambory poskytují mnoho základních živin, včetně vitamínu B-6, vitamínu C, folátu, niacinu, železa, manganu, hořčíku, fosforu a draslíku. Potřebujete draslík pro funkci nervů a svalů. Draslík také zvyšuje množství sodíku, které vaše tělo vylučuje, což omezuje potenciální účinky zvyšující krevní tlak při konzumaci příliš velkého množství sodíku.
Srovnání obsahu draslíku
Pečený středně hnědý brambor obsahuje 951,5 miligramu draslíku, což je 27 procent denní hodnoty nebo DV. Jiné brambory obsahují podobné množství draslíku. Například pečené brambory s červeným povrchem mají 942,9 miligramů draslíku. Sladké brambory jsou o něco nižší v draslíku, přičemž srovnatelně velké sladké brambory poskytují 855 miligramů draslíku, což je asi 24 procent DV. Všechny tyto brambory mají více draslíku než průměrný banán, který má 400 miligramů, nebo střední stonku brokolice, která má 520 miligramů draslíku.
