Je běžné myslet na ztrátu váhy z hlediska kalorií, ale fyziologické následky úbytku hmotnosti jsou mnohem barokní a neznámé. Počet chemických reakcí, které se vyskytují, má téměř neprůhlednou úroveň složitosti. Lidé jsou často frustrovaní ztrátou hmotnosti, protože očekávají přímou konverzi z činností na hmotnost. Avšak tělo ztratí tuky pouze tehdy, když jsou splněny určité povinnosti.
Definice
Lipolýza je také známá jako rozpad skladovaného tuku. To je dosaženo chemickou reakcí nazývanou hydrolýza, ve které je jedna molekula rozdělena - v tomto případě na molekulu nazývanou triglycerid - do dvou molekul. Aby molekuly byly zcela nezávislé, přidává se na otevřené konce fragmentovaná molekula vody, která je "zakrývá" a zabraňuje jakémukoli dalšímu navázání.
Triglyceridy
Triglycerid je hlavní složkou tuku v těle. Vyrábí se z molekuly glycerolu, která je hlavní složkou mnoha lipidů, ve spojení se třemi mastnými kyselinami po stranách. Podle klinické studie Mayo se triglyceridy převádějí z nevyužitých kalorií a uchovávají se v tukových buňkách. K dosažení tukových buněk jsou zabaleny s cholesterolem v lipoproteinách a transportovány krví.
Mastné kyseliny
Kdykoli tělo nemá žádný jiný zdroj energie, aby se obrátil na, uvězněné triglyceridy jsou uvolněny z tukových buněk a pak rozděleny řadou různých enzymů. Enzymy jsou bílkoviny, které urychlují chemické reakce v těle. Každý z těchto enzymů odstraňuje jinou mastnou kyselinu, která může být použita jako energie; ve skutečnosti mají více energie než sacharidy.
Oxidace
Aby byly mastné kyseliny konvertovány na použitelnou formu energie, musí projít procesem nazývaným beta-oxidace. Z hlediska chemie je oxidace ztrátou elektronů, což signalizuje změnu vazebných vlastností a náboje molekuly. Hovoříme-li, když používáme energii, říkáme, že spalujeme kalorie. V molekulárním smyslu je to pravda, ale není to úplně to, jak si představujeme, že je pálení. Je to prostě soubor chemických transformací. Cílem těchto metabolických reakcí je produkovat ATP, molekulu, která uchovává energii, dokud ji nebude moci uvolnit, aby v podstatě poháněla tělo.
Význam
Uložený tuk se používá k výrobě energie vždy, když vaše tělo vyčerpá energii z potravin, které jíte, nebo uhlohydráty uložené jinde. Celá myšlenka na snížení tělesné hmotnosti je založena na základním pojetí, že vaše tělo se bude spoléhat na tyto objekty v době potřeby, a proto je důležité zmírnit spotřebu kalorií a jíst zdravé potraviny.
