Diabetes je porucha, při níž vaše tělo správně neabsorbuje sacharidy, což vede k vysokým hladinám cukru v krvi. Zdravá strava vám pomůže léčit váš diabetes a zabránit nebo zpomalit komplikace nekontrolovaného cukrovky, jako je selhání ledvin, mrtvice, slepota a poškození nervů. Příliš mnoho těstovin může vést k vyšším hladinám cukru v krvi, avšak s omezeným přístupem mohou být těstoviny součástí zdravé výživy.
Sacharidy a cukrovka
Podle American Diabetes Association by každé jídlo mělo obsahovat mírné množství uhlohydrátů, asi 45 až 60 gramů. Šálek vařených špaget může zapadat do tohoto jídelního plánu, protože obsahuje 43 gramů celkových sacharidů. Vymažte špagety s rajčatovou omáčkou, špenátem a nízkotučným parmezánem na výživné jídlo pro diabetiky. Abyste zabránili konzumaci více sacharidů, než potřebujete při jednom jídle, vyvarujte se doprovodům s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou tyčinky a česnekový chléb.
Omezte spotřebu kalorií
Sledujte tu část špaget, kterou konzumujete nejen pro regulaci spotřeby sacharidů, ale také pro omezení kalorií a pomoc při regulaci hmotnosti. Pokud jste s nadváhou nebo obézní a trpíte diabetem typu 2, ztráta hmotnosti může pomáhat předcházet komplikacím podle American Diabetes Association. Šálek vařených těstovin obsahuje 221 kalorií. Udržujte těstovinu s nízkým obsahem kalorií tím, že jíte jen malou část a vyhýbejte se přísadám s vysokým obsahem kalorií, jako je plnotučný sýr, pravidelné mleté hovězí maso a omáčka Alfredo.
Vyberte celozrnné přes rafinované těstoviny
Celá zrna, jako jsou těstoviny z celozrnné pšenice, jsou vyšší v živinách - včetně dietních vláken - než rafinované možnosti. Šálek vařených celozrnných špaget obsahuje 6,3 gramů vlákniny, zatímco šálek vařených rafinovaných špaget má 2,5 gramů. Dietní vláknina může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi. Jedinci s diabetem jsou ohroženi srdečním onemocněním a dietní vláknina pomáhá snížit toto riziko, protože snižuje hladinu cholesterolu.
Zahrnout bílkoviny a zeleninu se vaším jídlem
Glykemický index je pořadí, jak rychle a vysoká vaše hladina cukru v krvi může vzrůst po jídle podání určité potraviny. Můžete snížit glykemický účinek jídla s těstovinami výběrem celozrnných těstovin a omezením velikosti porcí. Abyste zabránili tvorbě cukru v krvi po jídle, zahrnujte zdroj bílkovin, jako jsou vařené kuřecí prsíčky, chudé mleté krůty, vařené krevety nebo sýr ricotta bez tuku. Do jídla přidejte zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, jako je brokolice nebo červená paprika.
