Předem vařená šunka se spirálovitou strukturou vám poskytne vkus, který se dá jednoduše připravit a pohodlně sloužit. Takové šunky jsou obzvláště oblíbené na dovolenou a večeře formou bufetu. Jak již název napovídá, předvařená šunka byla předtím pečená, uzená nebo vyléčená a je připravena k jídlu. Umístěním šunky do trouby jednoduše ohříváte maso, abyste získali jeho chuť a vůni. Než dáte šunku do trouby, můžete také aplikovat aromatickou glazuru na lehkou karamelizaci povrchu masa. Spirálovitě nakrájené šunky se prodávají již nakrájené na kosti na tenké, nepřetržité plátky, takže je maso snadné sloužit.
Věci, které budete potřebovat
- Pekáč na pečení nebo pečení
- Fólie
- Glazura (volitelné)
- Štětec na pečivo
- Teploměr okamžitě čtený
Krok 1
Předhřívání trouby zajišťuje, že vařící trouba je optimální teplota před vařením šunky. Předehřívejte troubu: Umístěte troubu na nejnižší úroveň. To umožňuje, aby střed šunky zůstával ve středu trouby při pečení, a ujistil se, že je vařený rovnoměrně a důkladně. Zkontrolujte, zda balení šunky nevyhovuje požadavkům na vytápění a troubu troubu vyhřívejte; jinak ji ohřejte na 325 stupňů Fahrenheita. Podle USDA byste neměli vařit maso při teplotách nižších než toto.
Krok 2
Nepoužívejte k vaření jemnou hliníkovou misku, protože to může zvýšit riziko rozlití nebezpečně horkého vývaru. PŘIPRAVUJTE HAM: Odstraňte obal a případné další pokrytí šunky. Vyberte velkou pekáč nebo pekáč. Pokud používáte lehkou jednorázovou hliníkovou misku, umístěte ji na plech na stabilizaci. Hliníkové pánve samy o sobě jsou často příliš křehké, aby je mohly kontrolovat, a mohou způsobit, že byste je mohli vypustit nebo vylévat horký vývar.
Krok 3
Pokrytí pekáče udržuje šunku příliš vysušující. Připravte se na pečení: Umístěte šunku do řezné strany dolů. Krycí pekáč zakryjte víkem nebo přiložte šunku těsně k hliníkové fólii, aby nedošlo k vysušení.
Krok 4
Průměrná doba vaření pro předem vařenou šicí lištu v délce dvou až tří hodin. Zahřejte šunku pouze dostatečně dlouho, abyste ji zahřáli. Nepotřebuje další vaření pro bezpečné jídlo a ohřívání příliš dlouho nebo při příliš vysoké teplotě způsobí, že se uschne.
COOK HAM: Zahřejte šunku asi 10 až 18 minut na libru při 325 stupních Fahrenheita. Ponechte přibližně dvě hodiny na poloviční šunku a tři hodiny na celou šunku.
Krok 5
Glazy jsou nepovinné, ale mohou dodat vaší šunce extra chutnou chuť. GLAZE HAM: Pokud si přejete, použijte pečivo nebo pečicí štětec pro glazování šunky podle potřeby. Pokud vaše glazura obsahuje cukr, počkejte, až do poslední hodiny vaření použijete, aby nespálil. Pokud používáte glazuru připravený k použití, který je dodáván s šunkou, postupujte podle pokynů na obalu.
Krok 6
Ujistěte se, že troubu neotevřete nebo příliš často odkryjte šunku, protože to může způsobit vyschnutí šunky. ZKONTROLUJTE TEPLOTU: Pravidelně kontrolujte teplotu šunky pomocí teploměru s okamžitým čtením, dbejte na to, abyste teploměr umístili tak, aby se dotýkalo pouze masa a nikoli kosti. Po kontrole teploty vyměňte víko nebo fólii. Aby nedošlo k vysušení šunky, omezte počet otvírek trouby.
Krok 7
Před vyjmutím z trouby zkontrolujte, zda je vaše šunka na správné vnitřní teplotě. POKRAČUJTE VAŘENÍ: Vyjměte šunku z trouby, když dosáhne vnitřní teploty nejméně 145 stupňů Fahrenheita, pokud šunka byla zabalena v rostlině kontrolované USDA (nejméně 165 stupňů Fahrenheita, pokud nebyla), podle USDA. Znovu se ujistěte, že špička teploměru nepřichází do styku s kostrou, pokud se teplota změní.
Krok 8
Vy krásná předem vařená šunka ve tvaru špirály je nyní připravena k jídlu a jíst! LET SIT PŘED SLUŽBEM: Nechte šunku odpočívat 20 až 30 minut po vyjmutí z trouby a před podáním. Tím se usnadní oddělení oddělených kusů.
TIP
Po odstranění všech plátků uložte šunku. Můžete jej použít jako základ pro chutné rozdělené hrach, fazole nebo čočkovou polévku.
