Krabi jsou druhů korýšů, což znamená, že mají tvrdý exoskeleton a žádný vnitřní kostrový hmyz. Ačkoli existuje několik různých druhů krabů, dungeness a blues jsou populární volby pro páře. Většina kraba je nepoživatelná - krab z 7 uncí může dát méně než 3 unce masa. Obecně platí, že krabové samci jsou větší a meatier než ženy a jsou žádoucí pro páře.
Nutriční přehled
Krabové páry obsahují bílkoviny a tuky, ale bez sacharidů. Tři unce dušeného krabového masa obsahují 87 kalorií, 17 gramů bílkovin a asi 1 gram tuku. Většina tuku - 0,6 gramů - je polynenasycená; 0,2 g je mononenasycené a 0,2 g nasyceného tuku. Jinými slovy, 83 procent krabového masa je bílkovina a 17 procent je tučné. Stejně jako všechny morské plody na mořských plodech se vyskytuje několik přírodně se vyskytujících sodíků - asi 235 miligramů - více než 10 procent doporučeného příjmu sodíku pro obyčejnou populaci - 2300 miligramů.
Vitamin B-12
Krabové páry jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B-12; jen 3 oz krabového masa obsahuje více než 100 procent RDA B-12, které vaše tělo používá k produkci červených krvinek a syntéze DNA. Přiměřený příjem vitaminu B-12 může pomáhat předcházet srdečním onemocněním, kognitivnímu a věku souvisejícímu poklesu mozku a zvýšit energetickou hladinu, podle National Institutes of Health. Nedostatek B-12 může způsobit neurologické poruchy.
Minerální obsah
3-unce servírování krabového masa také obsahuje 27 procent vašeho RDA mědi a 24 procent zinku. Měď vykonává v těle různé role, včetně výroby energie, metabolismu železa a tvorby pojivových tkání podle institutu Linus Pauling Institute. Měď může také pomoci zvýšit imunitní systém a zabránit osteoporóze, Alzheimerově a Parkinsonově nemoci. Zinek je také důležitý pro udržení vašeho imunitního systému silný a může snížit závažnost a trvání běžného nachlazení, tvrdí MedlinePlus.com. Mezi další výhody zinku patří snížení rizika makulární degenerace, ostoporózy, žaludečních vředů a svalových křečí.
Dozen parní krab
Obecně platí, že při objednávání pálených krabů objednáte tucet nebo bushel. Dvanáct krabů je vždy 12, ale číslo v buší se liší v závislosti na velikosti krabů. Dvanáct velkých kraků - asi 7 uncí - by mělo poskytnout 630 kalorií, 125 gramů bílkovin a 11 gramů tuku. Bohužel také poskytnou více než dvojnásobek doporučeného množství cholesterolu v potravě - 618 miligramů - a 150 procent doporučeného množství sodíku - více než 3 700 miligramů.
Výběr krabů
Krabi jsou rozděleni do pěti kategorií velikostí, ale kategorie kategorií se mění podle regionu. Kategorie - malé, střední, velké, jumbo a kolosální - jsou založeny na měření velikosti celého těla, nikoli na váhu. Krabové samci se nazývají "jimmies" a krabovití se nazývají "sooks". Jimmies mají více masa a jsou upřednostňováni pro vaření. Když kupujete živé kraby, požádejte o těžké nebo tučné kraby, které jsou blízko konce jejich období chleba. Krabi, kteří právě vylévali, budou plní vody a nejsou maso.
