Kategorie enzymů produkovaných hlavně v játrech a kostech, enzymy alkalické fosfatázy jsou zodpovědné za rozštěpení kyselého minerálního fosforu a vytváření alkalické pH rovnováhy. Podle Jeffrey E. Kaslowa na Dr. Kaslow.com mohou vysoké hladiny alkalické fosfatázy v krvi indikovat onemocnění kostí nebo jater. V případě dětí nebo dospívajících mohou vysoké hladiny alkalické fosfatázy jednoduše odrážet rychlý růst kostí. Pokud váš krevní test odhalí zvýšené hladiny alkalické fosfatázy, budete muset s lékařem projednat případné základní stavy. Některé potraviny mohou také snížit alkalickou fosfatázu.
Ryba
Podle společnosti Kaslow může být nedostatek vitamínu D odpovědný za vysokou úroveň alkalické fosfatázy. Ricket, což je stav u dětí, souvisí s nedostatkem vitaminu D. Z tohoto důvodu mohou potraviny s vysokým obsahem vitaminu D snížit hladinu alkalické fosfatázy. Podle nejlepších světových potravin jsou některé druhy ryb vysoce koncentrované vitamínem D. Patří mezi ně losos, sardinky a krevetky.
Mléko
Vitamín D mléko, nebo 2 procenta, je dalším velmi dobrým zdrojem vitaminu D, hlásí světově nejzdravější potraviny. 8-oz. sklenice mléka obsahuje 24,4% denní hodnoty vitamínu D. Kasein z mléčných bílkovin má navíc nižší účinek na alkalickou fosfatázu. Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition uvádí, že kasein ve stravě vykazuje inverzní vztah k aktivitě alkalické fosfatázy u potkanů. Studie provedly M. Ross a W. Batt z Biochemical Research Foundation v Newarku, Delaware.
Kešu
Zvýšení příjmu stravy mědi může hrát roli při snižování hladin alkalické fosfatázy. Nejsilnější potraviny na světě říkají, že nedostatečný příjem tohoto minerálu může vést ke zvýšené aktivitě volných radikálů ve stolici ak hladinám alkalických fosfatáz v stolici. Toto zvýšení se považuje za riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, uvádí zprávy o nejzdravějších potravinách na světě.
Zvýšením spotřeby mědi můžete snížit aktivitu alkalické fosfatázy. Světově nejsilnější potraviny poznamenávají, že kešu jsou obzvláště bohaté na měď, přičemž 1/4 šálku dodává 38% denní hodnoty. Poraďte se svým lékařem o vhodných krocích, které je třeba provést, abyste vyvážili aktivitu alkalické fosfatázy.
