Sýrová omáčka přeměňuje každodenní zeleninu na pokrm vhodný pro hosty všech věkových kategorií. Také dodává dostatek smetanové textury a uklidňující sýrovou chuť, aby přesvědčila děti odolné vůči vegetariánům, aby jedli svou brokolici a květáku. Můžete vařit zeleninu a vařit sýrovou omáčku během několika minut pomocí mikrovlnné trouby. Chcete-li vyrobit sýrovou omáčku, budete muset nejprve připravit bílou nebo b? Chamelovou omáčku, do které se dá sýr dle vašeho výběru roztavit.
Parfemovaná brokolice a květák
Krok 1
Umyjte zeleninu pod tekoucí vodou.
Krok 2
Odřízněte tvrdé konce stonků brokolice. Pokud jsou stonky dřevité, odlupujte je.
Krok 3
Květák nakrájejte na květy o stejné velikosti jako brokolice.
Krok 4
Umístěte zeleninu do velké misky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě. Položte květy uprostřed misky a jejich stonky vyčnívají směrem k okrajům misky.
Krok 5
Zakryjte mísu s odvětrávaným víkem a mikrovlnnou troubou na "High" po dobu 8 až 12 minut, nebo dokud nedosáhnete vidličkou brokolice a karfiolu.
Krok 6
Vyjměte misku z mikrovlnné trouby.
Sýrová omáčka
Krok 1
Mikrovlnný margarín nebo máslo v misce, dokud se neroztaví nebo asi 30 sekund.
Krok 2
Jemně promíchejte mouku a sůl a dobře promíchejte. Směs se zahřívá po dobu jedné minuty.
Krok 3
Pomalu mícháme mléko do směsi. Smíchejte výslednou bílou omáčku, dokud není hladká.
Krok 4
Mikrovlnnou troubu po dobu dvou minut trochu bílé omáčky.
Krok 5
Vyjměte misku z mikrovlnné trouby a omývejte omáčku, dokud nebude hladká a krémová.
Krok 6
Přidejte nakrájený sýr a míchat směs ještě více. Čím více sýrů přidáte, tím silnější bude chuť, ale omáčka se stane mrzutá, pokud přidáte více než 1 šálek sýra.
Krok 7
Vraťte omáčku do mikrovlnné trouby a zahřejte ji na 50 procent výkonu po dobu půl minuty.
Krok 8
Zmrštěnou sýrovou omáčku rozmícháme, dokud nebude hladká a konzistentní v textuře, pak ji nasypeme přes brokolici a květák.
Věci, které budete potřebovat
- 3/4 lb čerstvých brokolicích oštěpů
- 3/4 lb čerstvého květáku
- Velký mikrovlnný trezor
- Odvzdušněné, mikrovlnné víko
- 2 polévková lžíce. máslo nebo margarín
- 2 polévková lžíce. mouka
- 1/4 lžičky sůl
- 1/4 lžičky Černý pepř
- 1 šálek 2% mléka s nízkým obsahem tuku
- Míchačka
- 1/2 až 1 šálek ostrou čedar sýrem
Tipy
- Můžete použít stejnou sýrovou omáčku na špičkové brambory, nachos nebo loketní makarony pro makarony a sýry. Vytvořte silnější nebo tenčí omáčku přidáním stejného množství více nebo méně mouky, resp. Přidejte 1/4 lžičky. hořčice, několik kapek horké pepřové omáčky nebo trochu salsy, aby se sýr změnil její chuť. Můžete také změnit chuť přidáním různých druhů sýra. Experimentujte s bílým čedarem, jackem, feta, americkým, provolonem, švýcarským, Havartim nebo některým z vašich oblíbených. Zlepte omáčku pomocí plnotučného mléka nebo zapalovače použitím odstředěného mléka.
