Vernors zázvorový pivo, původně formulovaný farmářem z oblasti Detroit James Vernor, je jedním z nejstarších amerických nealkoholických nápojů. Vernors zázvorový pivo je stále jedním z nejoblíbenějších zázvorových vín v zemi. Většina jeho prodeje však zůstává v Michiganu. Úspěch značky Vernors spočívá ve správné směsi 19 ingrediencí, které tvoří zázvorový sirup. Zatímco přesný vzorec zůstává firemním tajemstvím, některé složky jsou známé.
Přírodní a umělé příchutě
Vernors zázvorové pivo obsahuje přírodní i umělé příchutě. Primární profil chuti pochází z kořenů zázvoru, který má tendenci dodávat citrusovou příchuť při přidávání do sýtené sody. Kromě toho je zázvorový zázvoru Vernors ochucený vanilkovým extraktem z fazolí, což přispívá k aromatickému charakteru sody.
Vysoce fruktózový kukuřičný sirup
Vernorské zázvorové tyčinky jsou oslazeny vysokým obsahem kukuřičného sirupu z fruktosy, což je důvod, proč je 12-oz. porce obsahuje 150 kalorií. Nadměrná spotřeba potravin obsahujících kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je spojena s přírůstkem hmotnosti, dutinami a zvýšenými hladinami triglyceridů, což může podle Mayo kliniky zvyšovat riziko srdečního záchvatu.
Kyselina citronová
Vernors ginger ale také obsahuje kyselinu citrónovou, která vytváří hubenou hořkost. Kromě své role v celkové příchuti působí kyselina citronová jako přírodní konzervační látka.
Sodovka
Primární složkou ve víně Vernors je objemová sýrová voda. Stejně jako všechny sody, sýtená voda dodává tento klasický nápoj bublinovou strukturu.
