Varení surové brokolice ve velkém hrnci s vodou příliš dlouho je dobrý způsob, jak nejen zbavit jejích živin, ale také zničit jeho výraznou strukturu. Rychle brokolicová brokolice je mnohem lepší nápad, protože teplo přináší svou barvu a zároveň odvádí hořkost a změkčuje chřadnutí. Broiling brokolice správně zahrnuje jen trochu více pozornosti než načasování. Tento proces netrvá dlouho, takže je důležité pozorovat brokolici tak, aby se nehořla.
Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Nechte ji zahřát, když si důkladně umyjete brokolici. Odstraňte veškerou přebytečnou vodu a brokolici nastavte do srážky.
Krok 2
Smíchejte olivový olej a veškeré koření, které chcete použít - jako sůl, pepř a nakrájený česnek - v malé misce. Přesné poměry jsou záležitostí chuti, proto otestujte a opravte množství koření, dokud nebudete spokojeni.
Krok 3
Odřízněte stonku brokolice a rozdělte brokolici na velké květy. Odlupujte jakoukoli tlustou kůži na větších floretských stopkách.
Krok 4
Bloty zubů zcela vysušte papírovými utěrky. Pokud je na brokolici nějaká voda, když ji vypečíte, květy se mohou rozmazlovat.
Krok 5
Suché květy vložte do velké misky a hodte je dobře na směs okořeněného olivového oleje.
Krok 6
Rozstřílejte plech s nerezovým sprejem a položte na něj olejovanou brokolici - v jedné vrstvě. To pomůže zajistit rovnoměrné vaření.
Krok 7
Pečeme brokolici po dobu 10 až 15 minut, mícháme a otáčíme jednou nebo dvakrát - a pak zapněte brojler. Pečení před chlebem pomáhá ujistit se, že brokolice se vaří, aniž by ho vypálily.
Krok 8
Brokolicu brokolici po dobu dalších dvou až tří minut, dokud se sotva začne hnědnout, míchat a otáčet, aby nedošlo k hoření.
Věci, které budete potřebovat
- Voda
- Cedník
- Nůž
- Papírové ručníky
- Pečící papír
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Nasekaný česnek
- Malá miska
- Velká mísa
- Pečící papír
- Nestříkejte sprej na vaření
- Palač
Tipy
- Vymažte brokolicovou brokolicí s parmazánem a citronovou kůrou za špinavou lahůdku.
