Tlakový hrnec je ideální pro vaření vepřového masa, který je dostatečně citlivý, aby mohl být rozdrcen. Také nazývané vytažené vepřové maso, nakrájené vepřové maso lze připravit v tlakovém sporáku z jakéhokoli vepřového masa řezaného z vepřového ramena na vepřovou panenku. Sporák dodává koncentrované vlhké teplo, které rychle mlíčí maso s nebo bez tuku. Při plánování vaření ve tvaru vepřového masa v tlakovém sporáku se ujistěte, že vařič je trochu větší než vepřové maso, takže se maso nedotýká víka. Použijte 6-ti litrový tlakový hrnec pro 2 až 3 libry vepřového masa.
Krok 1
Připravte si oblíbenou suchou třeň nebo míchat cukr, sůl, suchou hořčici a papriku v misce.
Krok 2
Smažte vepřové maso suchým kousnutím.
Krok 3
Do tlakového hrnce nalijte 1 šálek piva a 1 šálek vody. Umístěte vepřové maso do košíku z nerezové oceli a nasaďte ho do sporáku. Uzavřete víko tlakového hrnce.
Krok 4
Přiveďte sporák na vysoký tlak nejméně 15 psi. Kuchněte po dobu 80 minut a vypněte sporák. Nechte uvolnit tlak přirozeně, nebo to udělejte studenou vodou.
Krok 5
Vezměte vepřové maso do misky a roztrhněte dvě vidlice.
Věci, které budete potřebovat
- Tlakový hrnec
- Cukr, sůl, suchou hořčici a papriku na suché tření nebo oblíbené suché tření
- 2-3 libry vepřové
- Voda
- Pivo
