Borůvky, ostružiny a jahody jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů, které byly zmíněny při snižování rizikových faktorů u některých typů rakoviny, zánětlivých onemocnění, poruch souvisejících s věkem a kardiovaskulárních a metabolických onemocnění. Síla jejich nutriční hodnoty pochází z jejich bohatých, tmavých barev. Borůvky a ostružiny oba mají nejvyšší úroveň antioxidační síly a jahody se pyšní nejvíce vitamínem C na porce jakéhokoli ovoce-rovnoměrného pomeranče. Tyto plody mají nízký obsah tuku, vysokou hustotu výživy a mohou být snadno začleněny do jakékoli stravy.
Antioxidanty
Antioxidanty jako karotenoidy (lutein, zeaxantin) a flavanoidy (rutin, resveratrol, quercetin) pomáhají udržovat zdraví oka, snižují riziko makulární degenerace, katarakty a krátkozrakost. Anthocyanin, selen a měď, všechny antioxidanty, nabízejí léčebné vlastnosti pro neurologické poruchy, jako je Alzheimerova choroba tím, že zabraňují poškození mozkových buněk a obnovují zdraví neuronů. Tyto antioxidanty spolu s kyselinou ellagickou také nabízejí výhody při snižování rizika rakoviny. Antioxidanty jsou důležité, protože kompenzují poškození způsobené volnými radikály v těle, které jsou často viníky oxidativního stresu vedoucího k chronickým onemocněním, jako jsou srdeční onemocnění, rakovina a diabetes.
Vlákno
Vysoký obsah vláken v bobulích pomáhá při trávení a celkovém gastrointestinálním zdraví. Vlákna také hraje roli při snižování "špatného" cholesterolu a snižování hladin celkového cholesterolu v séru a krevního tlaku, čímž udržuje kardiovaskulární systém ve špičce. Hladiny glukózy v krvi jsou také ovlivněny příjmem vlákniny u nemocí, jako je diabetes.
Vitamíny
Bobule obsahují velké množství vitamínů A, B komplexu C a E, které pomáhají posilovat imunitní systém a snižovat zánět. Tyto vitamíny jsou také považovány za antioxidanty a pomáhají bojovat proti účinkům oxidativního stresu vedoucího k chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny.
