Citrony jsou druh citrusových plodů, které při stlačení do citronové šťávy vytvářejí chuťovou příchuť přidanou k osvěžení mnoha potravin a receptů. Citrony byly pěstovány více než 2500 let a jejich nutriční vlastnosti poskytují vitamíny, které podporují dobré zdraví a ochranu před nemocemi. Citronová šťáva neobsahuje žádný tuk a má jiné vlastnosti, které chrání před vysokými hladinami cholesterolu.
Typy citronové šťávy
Citronová šťáva je široce dostupná, ať už si ji vyrobíte sami nebo ji koupíte v kontejneru. Stlačením džusu z citronů se získá čerstvá citronová šťáva, i když jsou k dispozici konzervované nebo lahvové odrůdy a lze je skladovat pro pozdější použití. Jeden šálek čerstvé citronové šťávy obsahuje pouze 61 kalorií a obsahuje 21 gramů sacharidů ve formě vlákniny a cukru.
Užitečné sloučeniny
Citronová šťáva obsahuje typ sloučeniny, která se nazývá limonin-glukosid, látka nalezená v mnoha citrusových plodech. Podle agentury pro zemědělský výzkum na Ministerstvu zemědělství USA mají sloučeniny v citrusových plodech nazývané citrusové limonoidy ochranné účinky proti rakovině. Jeden typ limonoidu, nazývaný limonin, může také pomoci snížit hladiny LDL cholesterolu, "špatného" cholesterolu.
Výhody citronové šťávy
Pozitivní výhody limoninu v citronové šťávě trvají déle než některé jiné přírodní sloučeniny. Podle průzkumu poskytovaného americkou agenturou pro výzkum zemědělství může limonin zůstat v krvi po dobu až 24 hodin u některých lidí. To znamená, že ochranné vlastnosti a vlastnosti snižující cholesterol limoninu mohou být ve vašem těle delší dobu, takže nemusíte nepřetržitě konzumovat více porcí citrónové šťávy nebo jiné citrusové šťávy, abyste získali tyto výhody.
Obsah vitaminu C
Jeden šálek citronové šťávy obsahuje 94 miligramů vitaminu C - dostatečně na to, aby splňoval doporučený denní požadavek pro většinu dospělých. Vitamin C je typ mikronutrientu, který je znám jako vitamín rozpustný ve vodě. Vaše tělo neuchovává vitamin C a musí se užívat prostřednictvím vaší stravy. Podle institutu Linus Pauling může vitamín C pomoci převést cholesterol na žlučové kyseliny, které jsou důležité pro trávení tuků. Tato konverze může pomoci s hladinou cholesterolu v krvi.
Význam výhod
Lemon je často přidáván k čaji pro zvýšení chuti, ale citronová šťáva a zelený čaj společně mohou poskytnout zvýšené přínosy pro zdraví. Ve studii "Molekulární výživy a výzkum potravy" z roku 2007 Mario Ferruzzi z Purdue University uvádí, že při přidávání citronové šťávy do zeleného čaje může během trávení zvýšit absorpci katechinů. Katechiny jsou typ antioxidantu, který se nachází v zeleném čaji, který pomáhá chránit tělo před rakovinou, srdečními chorobami a mrtvicí. Oni jsou často vyloučeni ve střevech předtím, než tělo může zachovat některé z jejich přínosů pro zdraví, ale citronová šťáva byla prokázána držet 80% katechinů k dispozici pro tělesnou absorpci.
