Vitamíny jsou organické sloučeniny, které pomáhají růstu, reprodukci a celkovému zdraví. Minerály jsou anorganické látky, které napomáhají chemickým reakcím v těle a přispívají k celkovému zdraví. Vitamíny a minerály jsou pro tělo důležitými živinami a nedostatky mohou způsobit různé fyziologické příznaky.
Vitamin A
Vitamin A se nachází v mléce a vejcích. Fotografický kredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Vitamin A je nezbytný pro reprodukci a správný vývoj plodu, stejně jako pro silné vidění a funkci imunitního systému. Dospělé samice potřebují 700 mikrogramů vitaminu A denně a dospělí samci potřebují 900 mikrogramů denně. Mezi dobré zdroje vitamínu A patří maso z organů, mléko, sýr, vejce a obilné cereálie.
Vitamín D
Vitamín D lze syntetizovat ze slunečního záření. Fotografický kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Vitamín D je nezbytný pro správnou absorpci fosforu a vápníku, který je nezbytný pro silné kosti. Některé výzkumy ukázaly, že vitamín D může také pomoci předcházet cukrovce a některým druhům rakoviny, podle "Nutrition & You". Vitamin D může být syntetizován ze slunečního světla nebo konzumován v obohaceném mléce nebo obilovinách.
Vitamin E
Vitamín E se nachází v nejvyšším množství oleje, ořechů a semen. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Nejdůležitější funkcí vitaminu E je jako antioxidant, který slouží k ochraně membrán buněk, stejně jako k zabránění oxidaci. Vitamin E také zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Dospělí se musí snažit konzumovat 15 miligramů vitaminu E denně. Vitamín E se nachází v nejvyšším množství oleje, ořechů a semen, ale může se nalézt také v listové zelenině a obilovinách.
Vitamin K
Chřest Photo Credit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images Vitamín K umožňuje, aby se krev v případě potřeby srážela a hraje roli při syntéze bílkovin, které přispívají ke zdraví kostí. Dospělé ženy vyžadují 90 mikrogramů vitaminu K denně a dospělí muži potřebují 120 mikrogramů denně. Zelená zelenina, jako je brokolice, chřest, špenát a růžičková kapusta, jsou bohatými zdroji vitamínu K.
B Vitamíny
Existuje celá řada vitaminů, které tvoří kategorii vitamínů B. Thiamin, riboflavin, niacin, B-6, kyselina pantothenová a biotin jsou koenzymy, což znamená, že pomáhají v řadě reakcí, které se v těle vyskytují. Foliát a B-12 jsou potřebné pro tvorbu červených krvinek. Folát také přispívá k nervovému vývoji plodu.
Vitamín C
Vitamin C je nezbytný pro zdraví kostí, zubů, kůže, krevních cév a imunitního systému. Ačkoli mnoho lidí spojuje vitamín C s prevencí nachlazení, ve skutečnosti to ve skutečnosti nezabrání chladu, ale může snížit závažnost a délku, podle "Nutrition & You". Muži by měli konzumovat 90 miligramů vitaminu C denně a ženy by měly být 75 miligramů. Většina vitaminu C se nachází v ovoci a zelenině.
Vápník
Vápník se nachází v nejvyšších koncentracích v mléce, jogurtu a sýru. Fotografický kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Nejdůležitější funkcí vápníku je podpora silných kostí a zubů. Vápník také pomáhá svaly a rozšiřuje krevní cévy. Dospělí denně vyžadují 1000 až 1200 miligramů vápníku. Vápník se nalézá v nejvyšších koncentracích v mléce, jogurtu a sýru, ale může se také nacházet v brokolici, kadeře a lososu.
Žehlička
Železo je vyžadováno pro správnou tvorbu červených krvinek a transport kyslíku do tkání. Dospělé samice vyžadují 18 miligramů železa denně, dospělí muži 8 miligramů. Železo se nachází v největším množství masa, drůbeže a ryb. Zrna a zelenina také poskytují malé množství železa.
Draslík
Konzumace množství ovoce a zeleniny každý den pomůže uspokojit potřeby draslíku snadno. Foto kredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Potassium pomáhá při mnoha tělesných funkcích, včetně rovnováhy tekutin, svalové kontrakce, nervových impulzů, udržování krevního tlaku a zdraví kostí. Dospělí by měli usilovat o spotřebu 4 700 miligramů draslíku denně. Americké ministerstvo zemědělství konstatuje, že konzumace hojnosti ovoce a zeleniny každý den může pomoci uspokojit potřeby draslíku snadno.
