Musíte mít dobře vyváženou směs živin pro udržení optimálního zdraví a někdy pochopení interakce mezi nezbytnými vitamíny může být trochu složité. Pokud jde o folát a vitamín B-12, udržení správného poměru těchto dvou živin může zabránit maskování potenciálně nebezpečných nedostatků, které mohou vést k poškození nervů.
Vitamin B-12
Vitamín B-12 je ve vodě rozpustný, což znamená, že vaše tělo vylučuje nadbytečné množství ve vašem moči. Je to také základní živina, což znamená, že vaše tělo nemůže vytvořit samo o sobě; musíte je konzumovat prostřednictvím dietních zdrojů. B-12 je rozhodující pro tvorbu červených krvinek a nedostatek B-12 může vést k megaloblastické anémii, což je stav, kdy počet vašich červených krvinek klesá, zatímco samotné buňky se zvětšují. B-12 je také nezbytný k udržení nervového systému a nedostatek může mít za následek trvalé poškození nervu, podle National Institutes of Health.
Folate
Folate je další vitamín B - B-9 - který se přirozeně vyskytuje v potravinách. Pravděpodobně jste více obeznámeni s jeho syntetickou formou, kyselinou listovou, která se používá k přípravě doplňků a běžně doporučuje ženám v ranném těhotenství snížit riziko poruch neurální trubice u jejich nenarozených dětí. Podle online příručky Merck Manuals Medical Follet pomáhá folát pomáhá růstu červených krvinek a pomáhá při vývoji nervového systému plodu. Obsah folátů v potravinách je během delšího procesu vaření zničen, ale NIH uvádí, že program opevnění kyseliny listové, zahájený v roce 1998, překonal dosavadní vysokou míru deficitu a zvýšil dietní dávku většiny Američanů na doporučené denní hladiny.
Folate / B-12 interakce
Nedostatek folátu nebo B-12 může mít podobné výsledky. Oba nedostatky mohou zvýšit hladinu sérového homocysteinu, což je rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění. Zvýšení hladiny folátu může snížit homocystein v krvi. Bohužel, vysoká spotřeba folátů může také maskovat nedostatek B-12 a NIH varuje, že může také zhoršit příznaky nedostatku B-12, což zvyšuje riziko trvalého poškození nervů a kognitivní pokles.
Dávky
Aby se zajistilo, že nadbytek folátu nezakrývá nedostatek B-12, je důležité konzumovat správné dávky těchto dvou živin. NIH uvádí, že zdraví lidé ve věku nad 19 let by neměli užívat více než 1000 μg folátů denně, zatímco doporučený dietní příplatek pro B-12 u osob starších 14 let je 2,4 mcg.
