Základní recept na pečený losos neobsahuje nic víc než losos, citrón a rostlinný olej. Pokud si přejete, můžete přidat také posypání pepře nebo jiných koření. Můžete oblékat tento základní recept podle vašeho vkusu. Přidejte marinádu teriyaki a nějaký grilovaný ananas pro ostrovní twist. Nebo přidejte marinádu vyrobenou z rovných dílů hnědého cukru, másla, olivového oleje, medu a sójové omáčky pro sladkou medovou glazuru. Jakmile je losos z trouby, doplňte ji ovocnou salsou na jižní hranici.
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Povlečte dno pekáče s 1/2 polévkovou lžičkou. rostlinný olej.
Krok 2
Nakrájejte losos na kusy velikosti porcí.
Krok 3
Umístěte kusy lososa kůží dolů do pekáče.
Krok 4
Stlačte citrónovou šťávu na losos. Každá porce štětcem lehkým povlakem olivového oleje. Přidejte popraskané černé pepř nebo citrónový pepř podle vkusu.
Krok 5
Umístěte nádobí do středu trouby. Pečeme losos při 400 F po dobu 15 až 20 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Pekáč
- 1/2 lžičky rostlinný olej
- 2 lb lososový filet
- 1 citron
- 2 lžičky. olivový olej
- Pepř, černý nebo citron
- Vidlička
- Teploměr pečicí trouby
Tipy
- Můžete losos marinovat asi hodinu před vypálením. Položte losos do misky s víčkem a nalijte ji přes oblíbenou marinádu. Nechte misku sedět v chladničce při marinování. Můžete také nalít lehký nátěr marinády na losos před pečením namísto použití citronu a olivového oleje. Losos se provádí, když může být vločkován vidličkou. Chcete-li být v bezpečí, použijte teploměr, který je okamžitě čten a vložte do nejsilnější části filé, abyste zjistili, zda je ryba hotová. Teploměr by měl číst alespoň 145 F.
Upozornění
- Uchovávejte losos chlazený až do okamžiku, kdy ho chcete vložit do trouby. To pomáhá předcházet nemoci způsobené potravinami. Rozmrazte, uložte a marinujte losos v chladničce. Chcete-li přidat losos na záclony, opečte je samostatně a přidávejte je po dokončení ryby. Nakládání lososa na losos před jeho vložením do trouby vytváří izolační vrstvu pro ryby a zvyšuje pravděpodobnost nedostatečné tepelné úpravy částí ryb.
