Ve výživě označuje "chrom" biologicky aktivní formu chrómu přítomného v potravinách a používanou tělem. Pikolinát chromu je doplňkovou formou chrómu. Stejně jako mnoho minerálů je těžké absorbovat chróm. Vazba na organickou sloučeninu, jako je pikolinát, může pomoci tělu absorbovat chróm snadněji. Výzkumníci se zaměřují na porozumění potenciální roli chrómu v inzulínové rezistenci a diabetu 2. typu. Před přijetím doplňku s chrómem se poraďte se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Dietní chrom
Chrom se nachází v různých potravinách, včetně ovoce a zeleniny, celozrnných a chudých mas. Chrom se musí lišit po celou dobu života. Adekvátní příjem pro dospělé ve věku od 19 do 50 let je 35 mikrogramů denně pro muže a 25 mikrogramů denně ženám, které nejsou těhotné nebo kojící. AI pro dospělé nad 50 let se snižuje na 30 mikrogramů denně u mužů a na 20 mikrogramů denně u žen. Podávání většiny potravin obsahujících chróm poskytuje dospělým 6 až 10 procent AI. 1/2 pohár brokolice s vysokým obsahem chrómu poskytuje 31 procent až 55 procent dospělých AI.
Chromové doplňky
Pikolinát chromu, chlorid chrómu, nikotinát chromitý a citrát chrómu jsou typy doplňků chrómu. Ty lze zakoupit jako jednotlivé doplňky nebo jako součást komplexu multivitaminů a minerálů. Přísady obvykle poskytují kdekoli mezi 50 mikrogramy a 200 mikrogramy chrómu na porci. Není známo, kolik chromu je absorbováno z doplňků nebo jestliže nějaká doplňková směs má vyšší absorpční potenciál než jiný. Výsledky studie na téma "Biomateriály" z roku 2012 ukázaly, že doplňkové chrómy se mohou lépe absorbovat než dietní chróm, ale různé druhy doplňků mohou být absorbovány stejně dobře. Chromové doplňky mohou interferovat s četnými léky.
Navržená funkce chromu
V buňkách se chrom váže na protein nazývaný chromodulin. Když k tomu dojde, tvoří kompletní komplexy chromodulinů, které mohou interagovat s inzulínovými receptory. Inzulín - hormon produkovaný a sekretovaný specializovanými buňkami v pankreatu - říká buňkám, že jim je k dispozici energie ve formě glukózy v krvi. Inzulin komunikuje prostřednictvím vazby na inzulínové receptory umístěné na povrchu buněk. Vědci spekulují, že když chromodulin je plný chrómu, interaguje s inzulínovými receptory tak, že zvyšuje, jak dobře buňky reagují na inzulín. V důsledku toho mohou buňky vybírat více glukózy k použití, stejně jako syntetizovat a ukládat více energie.
Chromové doplňky a inzulin
Inzulin zvyšuje příjem glukózy, podporuje ukládání glukózy do svalových a jaterních buněk, podporuje syntézu a ukládání tuku v tukových buňkách a zvyšuje syntézu bílkovin. Protože chróm může zvýšit účinnost inzulínu, je velký zájem o doplňky chrómu. V roce 2011 v studii "Endokrinní praxe" bylo hlášeno, že 500 nebo 1000 mikrogramů doplňků chrominového pikolinátu nezlepšuje glukózovou toleranci nebo citlivost na inzulín u lidí s vysokým rizikem diabetu 2. typu. Jiné studie nalezly podobné výsledky.
