Uhličitan vápenatý se nejčastěji vyskytuje v doplňcích stravy. Ve skutečnosti je to jedna z nejběžnějších forem doplňkové vápníku, která se dnes užívá. Ale uhličitan vápenatý se také používá jako potravinářská přísada v mnoha komerčních výrobcích. Pomáhá snižovat kyselost některých potravin a může v jiných působit jako činidlo zabraňující vyrážce. Najdete ho v předmětech z koláčových směsí, konzervovaných polévek a sojového mléka na obohacené obiloviny, předvařené těstoviny a koření, jako je hořčičná nebo sójová omáčka. Některá vína, piva a destilovaná lihovina se připravují s touto formou vápníku.
Alergie mléka
Široká škála potravin a nápojů vyrobených z uhličitanu vápenatého by neměla mít negativní dopad na osoby s alergiemi na mléko, protože většina mléčných alergií nemá nic společného s vápníkem. Místo toho alergie na mléko zahrnuje abnormální odpověď na dva z bílkovin nacházejících se v mléce: kasein a syrovátka. Stejně jako u jiných alergií, váš imunitní systém nesprávně identifikuje tyto proteiny jako škodlivé látky, což způsobuje uvolňování protilátek, které chrání organismus před poškozením. Protilátky také vyvolávají uvolňování chemických látek, které vyvolávají příznaky často spojené s alergickou reakcí.
Symptomy
Pokud trpíte alergií na mléko, konzumace jakéhokoliv jídla nebo nápoje vyrobeného z kaseinu nebo syrovátky obvykle způsobuje gastrointestinální reakci, jako je nevolnost, zvracení, břišní křeče, uvolněné stolice a průjem. K těmto příznakům často doprovázejí vyrážka, kopřivka, kašel, sípání, potíže s dýcháním, runny nos a vodnaté oči.
Léčba
Stejně jako při jakékoliv alergii, nejlepším způsobem léčby je vyhnout se výrobkům obsahujícím mléko. Je zřejmé, že mléko, máslo, jogurt, zmrzlina a sýr jsou mimo menu, ale mnoho dalších potravin může obsahovat mléčné výrobky, takže věnujte pozornost ingrediencím. Kromě kaseinu a syrovátky se vyhýbejte pokrmům vyrobeným z předpon, které začínají "laktací", doporučují odborníci na MayoClinic.com. Můžete také mít problémy s umělým aromatem másla, umělou sýrovou příchutí a dokonce s práškovými bílkovinami. Poraďte se s lékařem nebo dietetikem, abyste pro vás připravili nejlepší dietu.
Pokud jíte něco, co obsahuje mléčné bílkoviny, užívání antihistaminiky může pomoci zmírnit některé z méně závažných příznaků. S vážnou reakcí tento lék nestačí a budete potřebovat injekci epinefrinu, stejně jako výlet do nemocnice.
Opatření
Přestože lidé s alergiemi na mléko obvykle nemají problémy s potravinami vyrobenými z uhličitanu vápenatého, nemusí to nutně znamenat, že se na tuto sloučeninu nemůžete setkat s nežádoucími účinky. Při užívání jako výživový doplněk lidé hlásili plyn, nadýmání a zácpu. Někteří lidé mohou být také alergičtí na složku uhličitanu vápenatého, což jim brání v užívání této formy doplňku vápníku.
