Stejně jako jakékoli jídlo, mohou sacharidy vykrmovat, pokud budete jíst příliš mnoho. Sacharidy jsou však důležitou součástí stravy, protože vaše tělo potřebuje energii pro sacharidy. Místo vyhýbání sa sacharidům se zaměřte na stravování zdravých sacharidů v správné velikosti porce.
Funkce
Vaše tělo potřebuje uhlohydráty, aby vaše palivo vaše buňky využily pro energii. Když budete jíst sacharidy, váš žaludek a tenké střevo je rozloží do jednoduchého cukru, glukózy. Glukóza se pak vstřebává z tenkého střeva do krevního oběhu, kde se dostane do buněk. Jakmile ve vašich buňkách, vaše mitochondrie - jeden typ intracelulárních těl - přemění glukózu na energii, kterou vaše tělo potom používá k plnění všech svých životních funkcí.
Sacharidy a tuky
Vaše tělo může dočasně uložit další glukózu ve vašich svalech a játrech, takže vaše buňky mohou používat později, když je potřebují. Pokud však budete jíst příliš mnoho sacharidů a vaše tělo nemůže spálit veškerou extra glukózu, potom se glukóza skladuje jako tuk. Potřebujete jíst stejné nebo méně kalorií, než vaše tělo spálí cvičením a jinými aktivitami, aby se zabránilo tomu, že kalorií ze sacharidů nebo jiných potravin se změní na tuky a přírůstek hmotnosti. Takže sacharidy samy o sobě nejsou výkrm, ale příliš mnoho jídla může vést k přírůstku hmotnosti. Mnohé zpracované potraviny mají vysoký obsah jak sacharidů, tak kalorií.
Přívod
Měli byste získat asi 45 až 65 procent svých denních kalorií ze sacharidů. Navíc pro každých 1000 kalorií, které konzumujete, byste měli dostat 14 g vlákniny. Pokud sledujete typickou dietu s 2 000 kalorií, měla by být mezi 900 a 1 300 kalorií ze sacharidů a měla by se dostat 28 g vlákniny. Cukr je také uhlohydrát, který se přidává do některých potravin. Omezte příjem přidaného cukru na méně než 100 kalorií denně, pokud jste žena a 150 kalorií, pokud jste muž.
Zdravé sacharidy
Škrob, vláknina a cukry jsou všechny druhy sacharidů, které se přirozeně vyskytují v potravinách. Některé potraviny, zejména zpracované potraviny, však přidávají cukr, což zvyšuje kalorie a snižuje nutriční hodnotu. Zaměřte se na celé potraviny s málo přidaným cukrem. Příklady potravin s dobrým sacharidem zahrnují celozrnné produkty, ovoce, zeleninu, mléko a mléčné výrobky. Ovoce a zelenina mají přirozeně se vyskytující cukry, ale stále mají vysoký obsah vlákniny a jiných hodnotných živin.
