Poznámka redakce: Tento blog byl původně napsán a zveřejněn v roce 2014.
Jedna z nejstrašidelnějších věcí, které jsem kdy udělala, byla, že jsem se již po tom, co jsem udělala kariéru z veganského jídelního blogu, přestala být veganská.
Ztratil jsem více než 10 000 sledovatelů sociálních médií a čtenářů blogů? Ano. Dostal jsem hrozby smrti? Ano. Chtěl bych to udělat znovu? Ano, miliónkrát víc.
Mluvit o mém přechodu od veganství bylo zásadním krokem v mé osobní cestě k překonání poruchy příjmu potravy, kterou jsem vyvinula během svého rostlinného veganského životního stylu. Dala mi také platformu psát a obhajovat to, na čem opravdu věřím, což je umění naslouchat našim tělům, podávat se plnými potravinami a soustředit se na to, abychom se cítili co nejlépe.
Poslouchat: 15 způsobů, jak nikdy zbavit sebe a jíst zdravé
Ale předtím, než vám o tom všem řeknu, myslím, že bych měl vysvětlit, proč jsem šel veganem: trpěl jsem celoživotním problémem žaludku, včetně slabého trávení, hiatální kýly, citlivosti na potraviny a extrémní nadýmání a bolesti po jídle jakéhokoli druhu zpracované, smažené nebo mastné potraviny.
Nikdy jsem nevěděla, co mi dává břicho do mrzutého, oslabujícího nepohodlí a tyto problémy mě naučily od mladého věku, abych se bál o potraviny, které nebyly považovány za čisté, čisté nebo zcela zdravé.
Vystřihoval jsem červené maso, vepřové maso a většinu drůbeže ve věku 14 let, protože jsem byla mladá a pod dojmem, že by to učinilo z mého super ekologického a "alternativního" a také by ulehčilo některé bolest žaludku, k prožitku.
Rychle vpřed do konce školy. Byl jsem převážně vegetariánský po mnoho let, a po hrubém rozpadu a touze zkusit něco nového, cítil jsem, že je čas, abych vzal své zdravé stravovací návyky na další úroveň. Zkoušel jsem pětidenní čistící program založený na rostlinách s úmyslem vypustit pár liber a detoxovat svůj systém z prázdninového jídla a přesněji ze svátku alkoholu.
Druhý den bylo všem kolem mě jasné, že moje tělo se prosazovalo na rostlinné stravě. Mé problémy s trávením zmizely a já jsem měl spoustu energie a cítil jsem se neuvěřitelný. V tom okamžiku jsem se slíbil, že se nikdy nevrátím k mému předchozímu způsobu stravování, a to i přesto, že můj strava byla zdravá, abych začal!
Můj způsob myšlení se stal extrémním. Můj myšlenkový proces byl: "Ach, pokud se mi to cítí dobře, proč bych se kdy cítí nakloněná vrátit se k jídlu ještě něco?" Když se podívám zpátky, nebylo by nic špatného, kdybych do mého života začleňoval další rostlinné potraviny bez toho, abych popadl okamžitý štítek mé stravy. Ale to nebylo to, co jsem udělal.
Přišel jsem rychle a těžce na veganský životní styl. Naučil jsem se, jak udělat všechny druhy báječných rostlinných receptů. Vytvořil jsem svůj blog o jídle a účet Instagram, původně nazvaný The Blonde Vegan, a začal rozdávat radu lidem po celém světě o tom, jak zdravě a důkladně přecházet do veganské stravy.
Problém byl, že jsem přišel o bod, kdy jsem už nepřijímal vlastní rady. Na blogu jsem obhajoval konzumaci luštěnin, obilovin a sójových produktů, aby udržoval hladinu bílkovin pod kontrolou a aby si uvědomoval hladiny B12 tím, že užívá doplňky, navštěvuje kvalifikovaného odborníka na výživu a konzumuje super potraviny.
Veganská strava není nic špatného, ale ortorexie může být nebezpečná. Fotografický kredit: Kesu01 / iStock / GettyImages Nicméně jsem si vzal svůj vlastní veganismus do extrému. Byl jsem šťávu po dobu několika týdnů čištění, dabing ve surovém veganství a ve veganské stravě 80/10/10 a vyhýbání se mnoha druhům zdravých rostlinných pokrmů.
Zkrátka jsem si uvědomil, že jsem vyvinula poruchu stravování nazvanou orthorexie. Orthorexie je posedlost jedením čistých, čistých potravin a následným strachem z potravin, které mohou být pro tělo škodlivé nebo rušivé. Má vlastnosti anorexie a dalších obecněji známých poruch příjmu potravy, ale je založen spíše na úzkosti v potravě a na tom, jak jídlo ovlivňuje organismus než úzkost, která je řízena obrazem těla.
Abych prošel kolem mého potíže s jídlem, věděl jsem, že musím propustit mé extrémní dietní omezení. První krok prohazoval štítek veganství. Začal jsem jíst vejce volně žijících zvířat a divoké ryby a pomalu se rozšiřoval až na místo, kde nebylo ničím omezené.
Nebudu vám lhát, bylo to těžké. Snažím se o nové potraviny po letech omezení mi dělal velkou úzkost a nebyl žádný snadný výkon, na který bychom mohli pracovat. Stále jím hody ovoce a zeleniny, ale nově získaná rozmanitost a nedostatek pravidel dělá zázraky pro mou psychiku a mé zdraví.
Jistě, ztratil jsem hodně stoupenců a dostal jsem hodně nenávisti od veganské komunity. Pořád dostávám negativní e-maily a napadnu mě lidé, kteří si myslí, že je v pořádku, aby soudili ostatní za jejich dietní rozhodnutí.
Na začátku to bylo srdcervoucí, ale vyvinul jsem hustou kůži a skvělý pocit bezpečí, protože vím, že to, co dělám, je pro mě správné. Dělám to, co je správné pro mé tělo, a podporuji to, co mám rád a v čem věřím.
Pokud jste v pozici, kde se obáváte změnit kvůli označení, věděte, že to můžete udělat. Vše, co potřebujete, je vaše vnitřní síla a posloucháte své tělo a vaše srdce. Zbytek přijde. A já jsem tady vždy, když potřebujete ucho.
Co myslíš?
Jste veganská nebo vegetariánská? Jak jste se rozhodli, že pro vás je ten správný životní styl? Vyzkoušeli jste tento životní styl a zjistili jste, že to nebylo pro vás? Co vás dělalo, abyste se rozhodli, že pro vás není správné? Zanechte komentář níže a dejte nám vědět!
Poznámka: Pokud vy nebo někdo, na čemu záleží, trpí orthorexií nebo jiným typem poruchy příjmu potravy, můžete najít pomoc na internetových stránkách Asociace pro poruchy příjmu potravy nebo můžete zavolat na telefonní linku 1-800-931-2237.
