Jak vařit palačinky na mléce? - Podrobný recept s fotografií

Send

Pokud stále ještě mícháte těsto na vodě, bude pro vás užitečné, abyste se naučili připravovat palačinky s mlékem, aby se staly oblíbeným místem celé rodiny

Pokud stále hnětete těsto na vodě, bude pro vás užitečné, abyste se naučili, jak připravovat palačinky s mlékem, aby se staly oblíbeným místem celé rodiny. Podíváme se na všechny druhy receptů dohromady a můžete si vybrat nejvhodnější. Proč je lepší vařit palačinky s mlékem? Odpověď je zřejmá: jsou krásné, chutné a doslova roztavené v ústech. Jakékoli plnění takového plastu má bohatou chuť. Tak pojďme začít.

Palačinky na mléce jsou krásné, chutné a doslova roztavené v ústech

Jak vyrobit jemné palačinky z ryb

Všichni víme, že těsto může být hněteno kvasnicemi a bez nich. Nyní zvážíme jednoduchý recept na mléko bez obsahu tuku.

Tenké palačinky nám přišli z Francie. Mohou se jíst plnkou a bez ní - je to váš vkus. Vezměte na vědomí, že těsto nepotřebuje žádný prášek do pečiva, aby se udržel elastický. Otvory na takových placích mohou vycházet pouze tehdy, když předehříváte pánvi.

Takže začněte vařit tenké palačinky s mlékem. Navrhované množství složek bude přibližně 15 kusů o průměru 22 cm. Množství se může lišit v závislosti na velikosti.

Pro přípravu tenkých palačinek budeme potřebovat:

500 ml čerstvého mléka;
3 kuřecí vejce střední velikosti;
200 g pšeničné mouky prvního stupně;
30 g nebo 2 lžíce. l. roztavené máslo;
2 polévková lžíce. l. granulovaný cukr;
½ lžíce. sůl.

V těstě není nutné umístit žádný prášek na pečení tak, aby zůstal elastický

Zaručujeme si trpělivost a dobrou náladu, začínáme:

Připravte si jídlo. Musí být v pokojové teplotě, aby se mohli lépe propojit. Maso roztírejte a nechte ho vychladnout, aby měly palačinky růžový vzhled a jemnou chuť.
Umýt a umístit vajíčka odloupanou ze skořápky do plechovky. S nimi mícháme sůl a cukr a mícháme až do homogenity. K tomu můžete použít vidličku, míchačku nebo mixér. Nehněte pěnu. Jen počkejte na úplné rozpuštění granulovaného cukru a soli.
Ve výsledné hmotnosti přidávejte 100-150 ml mléka. Nemusíte vylévat celé množství, protože při přidávání mouky se husté těsto snadno smíchá s homogenní hmotou.Pokud vylijete najednou, bude těsto vyklenout s hrudkami, ze kterých je obtížné se zbavit bez namáhání.
V nádobě napněte mouku. To je nezbytné k tomu, aby se těsto zbavilo nečistot a možných odpadků, stejně jako produkt s kyslíkem.
Míste těsto na homogenní konzistenci. Mělo by fungovat bez hrud.
Přidejte mléko, které je vlevo, a znovu promíchejte.
Vylijte roztavené máslo do těsta a znovu promíchejte. Nyní je konzistence podobná mastné krému.

Začínáme smažit palačinky

K palačinkám se neponechávejte na pánvi, olejem je olej před spuštěním smažení. To bude stačit až do konce procesu, takže nemusíte mazat před každou novou palačinkou. Ale výjimkou z pravidla je špatná pánev. Pokud uvidíte, že palačinky jsou stále hloupé, je lepší přidat olej vždy. Pro mazání můžete použít gázu, silikonový kartáč nebo ubrousek.

Takže, jakmile se naše pánvi s olejem dobře zahřeje, vylijte těsto na něj a současně ho otočte v kruhu, aby bylo rovnoměrně rozloženo po celém povrchu.

K palačinkám se neponechávejte na pánvi, olejem je olej před spuštěním smažení

Když se oheň několik palačinky, budete rozumět, jak moc budete muset nalít těsto do pánve, aby požadované velikosti palačinky. Je velmi důležité vypočítat správný počet těst, protože závisí na jemnosti palačinky.

Otočte je, když je horní vrstva těsta trochu nalepena a přestane být lepkavá. Okraje začínají v tuto chvíli trochu ztmavovat. Pokud není otočení přesně vypnuté, rozetřete plachetku špachtlí.

Když je palačinka na obou stranách růžová, je třeba ji vyjmout z pánve. Vždy se dívat na proces tak, aby nevyhořel, protože trvá velmi málo času na vaření tenkých palačinků.

Jezte palačinky na mléce s džemem, medem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a jiným oblíbeným nádivkem

Šířit palačinky lépe na rovné desce velkého průměru a pokrytý víkem, takže nemají vychladnout před smažit další dávku. Každý olej z paláce s olejem, pokud se vám líbí produkt tlustší.

Jezte palačinky na mléce s džemem, medem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a jiným oblíbeným nádivkem.

Bon appetit!

Poradenství! Pokud je příliš hustá, přidejte trochu více mléka. A pokud tekutá - mouka.

Palačinky s otvory - krásné a chutné

Pokud chcete překvapit svou rodinu s krásným a svěžím palačinky, budete muset vybrat recept s otvory. Pak se ukáží jako měkké a otevřené. Z takového báječného nebude odmítat ani ty nejzkušenější tchyně.

Chybné je názor, že u palacin s otvory je třeba použít litinovou pánvi. S naší receptou se stanou krásnými a moderními keramickými pokrmy.

Pokud chcete překvapit svou rodinu s krásným a svěžím palačinky, budete muset vybrat recept s otvory

Chcete-li udělat krásné placky s mlékem, budete potřebovat:

0,5 litru čerstvého kravského mléka;
2 kuřecí vejce střední velikosti;
2 polévková lžíce. l. granulovaný cukr;
5 lžící. l. slunečnice nebo jakýkoli jiný rostlinný olej do těsta a trochu na vymazání pánve před vařením;
1 lžička. Citronová šťáva nebo ocet k uhličitému uhličitanu sodnému;
1 lžička. stůl soda.

Začínáme připravovat lahodné lívance na mléce s otvory:

Provařte vejce společně s cukrem v tanku s vidličkou nebo hábitem.
Do výsledné směsi naléváme olej a mléko, přičemž pokračujeme v hromadění hmoty až do dosažení jednotné konzistence.
Přidejte prosetou mouku sítem a hněteme těsto bez hrud.V tom nalijte hasenou sódu a znovu promíchejte. Cesto je hotové. Můžete začít s vařením palačinky.

Chcete-li vytvořit palačinky s otvory, ohřejte pánvinu velmi a olejujte slunečnicovým olejem. Nalijte trochu těsta, zatímco rolování pánve tak, aby rovnoměrně rozšlete těsto na dně. Je nutné smažit palačinku až do okamžiku, kdy je na obou stranách zbarvená.

Chcete-li vytvořit placky s otvory, ohřejte pánnu a namažte je slunečnicovým olejem

V takovém případě je třeba olejovou pánvi namazat rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče před každou palacinkou.

Poradenství! Palačinky s otvory mohou být plněné slaným nádivkem, například masem, nebo podávané se zakysanou smetanou, medem, kondenzovaným mlékem.

Mohu použít kyselé mléko?

Mnoho lidí považuje palačinky za domácí kysané mléko za nejkrásnější. Toto stanovisko nelze považovat za chybné, protože v tomto případě jsou získávány s lehkou kyselostí a jsou dobře kombinovány se zakysanou smetanou a jinou přísadou.

Recepty na palačinky na kyselém mléce se nijak neliší od obvyklých, ale existuje několik nuancí. Proto budeme plně zvažovat krok za krokem přípravu báječného.

Pro přípravu lahodných palačinek budeme potřebovat tyto produkty:

500 ml domácího jogurtu;
250 g pšeničné mouky prvního stupně;
1 středně velké kuřecí vejce;
Sůl a cukr podle chuti (v závislosti na plnění);
2 polévková lžíce. l. rostlinného (slunečnicového) oleje v těstě a trochu nechte na smažení.

Začneme proces vaření:

Vajíčko důkladně protřepte, dokud se nepromítne.
Během míchání do vajíčka přidejte cukr, sůl a mléko.
Nalijte mouku do výsledné směsi a nalijte olej. Pro důkladné míchání obrobku pro těsto použijte mixér.
Začněme pečení.

Než vylijete těsto do pánve, je třeba ho velmi dobře zahřívat. Pak dostanete čisté díry. U první palačinky olej opláchněte rostlinným olejem.

Mnoho lidí považuje palačinky za domácí kysané mléko za nejkrásnější

Těžko nasypte těsto a přemisťujte panvu tak, aby byla rovnoměrně rozložena po povrchu. Fry by měl být po obou stranách, dokud se palačinka nestane zlatou.

Sladké palačinky jsou lépe podávány se zakysanou smetanou nebo sladkou náplní.

Bon appetit!

Poradenství! K palačinku bylo snadné zabalit náplň, připravit ji předem. Teplá palačinka se jednoduše rolí do správného tvaru než na studenou.

Sladké palačinky na mléce

Jemné rybářské placky - to je samozřejmě dobré. Ale v Rusku je spousta znalců tradiční lidové verze bujných palačinek. Teď se naučíme, jak smažit palačinky podle receptury naší babičky.

Pro tlusté, lahodné palačinky potřebujeme následující produkty:

2 kuřecí vejce střední velikosti;
300 ml čerstvého kravského mléka;
2 polévková lžíce. l. granulovaný cukr;
sůl podle chuti;
300 g pšeničné mouky prvního stupně;
2,5 lžíce. prášek do pečiva nebo 1 lžička. soda;
60 g roztaveného másla.

Postupné pokyny pro přípravu placky:

Šlehať se směšovačem nebo vidličkou s vejci a mlékem a cukrem.
Mouku přelijte solí a práškem do pečiva do samostatné misky. Připojte dvě směsi k jedné a míchat těsto.
Přidejte roztavené, ale chlazené máslo na těsto a znovu promíchejte.
Těsto nechte pět minut.
Dobře zahřejte pánvičku a namažte ji slunečnicí nebo jiným rostlinným olejem.
Nalijte těsto do panenky z pánve a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu pomocí rotace pánve.Vytvořte vrstvu nejméně 4 mm.
Pečené palačinky na jedné straně, dokud se chytit vrchol a nadále šířit.
Otočte palačinku na druhou stranu a vaříme, dokud nezmizí.

Pokud máte rádi jídlo tlustší, ihned po vyjmutí z pánve tukovým palačinky s máslem

Poradenství! Chcete-li získat užitečné těsto, přidáme polovinu mouky namísto Greceanii nebo kukuřice.

Recept bez vajec

Pokud jste opravdu chtěli palačinky, ale lednice chybí pouze vejce, nespěchejte setkat na trhu. Známe recept na lahodné palačinky. Nejsou horší než tradiční, a pokud přidáte nádivku, je to ještě lepší.

K jejich přípravě budete potřebovat:

2 a ½ šálku pšeničné mouky prvního stupně;
1 litr čerstvého kravského mléka;
3 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr;
½ lžíce. soli;
½ lžíce. soda;
2 polévková lžíce. l. slunečnicový olej (nebo jakákoli jiná rostlina);
60 g roztaveného másla.

Stupně přípravy:

Smíchejte všechny suché přísady a přidejte půl litru mléka. Důkladně promíchejte, dokud není homogenní konzistence bez hrud. Měli byste dostat směs jako hustou kyselou smetanu.
Přidejte slunečnicový olej do těsta a důkladně promíchejte.
Zbytek mléka se vaří a mírně, pomalu a mícháním se nalije do těsta.
Maso roztírejte ve smažce, přidáme ho do těsta a mícháme.
Těsto naléváme v tenké vrstvě na velmi horké pánev a smažíme na středním ohni, dokud se horní část nelepí a vlhké skvrny zmizí.
Otočte palačinku na druhou stranu a pečte, až se otočí na obou stranách ruddy.

Palačinky lze vařit a bez vajec

Všimněte si, že před každou plackou mastná mísa s olejem není nutné. A konečný produkt také nemusí být nutně ropný. Ve zkoušce a tak stačí.

Poradenství! Chcete-li palačinky otočit krajka, můžete oddělit palačinky od žloutků a mokrý jednotlivě do strmé pěny. Přidejte je na těsto naposledy.

Slané placky

Pokud se rozhodnete udělat palačinky se slaným nádivkem, například zelím nebo masem, můžete použít náš jednoduchý recept.

Chcete-li připravit test na slané placky, budete potřebovat:

2 kuřecí vejce střední velikosti;
1 šálek čerstvého kravského mléka;
80 g roztaveného másla;
1,5 šálků pšeničné mouky prvního stupně;
sůl na chuť (1-3 lžičky).

Příprava slaných palačinek se nijak neliší od obvyklých pokynů. Nakonec jsou vhodné pro neslazené náplně.

Je důležité si uvědomit, že pokud jsou palačinky roztrhané, je třeba přidat ke zkoušce další vejce nebo dát čas vařit, aby lepek "zjistil".

Příprava slaných palačinek se nijak neliší od obvyklých pokynů. Nakonec jsou vhodné pro neslazené náplně

Nabízíme Vám nejlepší a osvědčené recepty na palačinky v mléce. Připravte se, prosím, vaše rodina. A pamatujte si, že palačinky mohou být konzumovány nejen na sklípku, ale každý den. Nepopírejte si potěšení.

Poradenství! Pokud se těsto přilepí k litinové pánvi, neumývajte ho, ale ho vypijte solí a čistěte měkkým hadříkem. Pokud problém s teflonem - vařte hotové těsto s přidáním horké kapaliny.

Send