Ministerstvo zemědělství Spojených států propaguje zprávu "Fruits & Veggies - More Matters ™". Odšťavňová mrkev je rychlý a pohodlný způsob, jak dodržovat doporučení ministerstva obrany. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je živin-hustý nápoj s vysokým obsahem vitamínů a minerálů pro každou kaloriku, kterou poskytuje.
Šťávy kalorií
Podle USDA má konzervovaná mrkvová šťáva 94 kalorií na šálek nebo 12 kalorií za unci. To zahrnuje přibližně 2 gramy bílkovin, minimální množství tuku - jen 0,35 gramu - a 22 gramů sacharidů. Můžete očekávat podobný výživový profil mezi konzervami - vyrobenými ze 100% celé mrkvy - a čerstvě vymačkanými mrkvovými šťávami. Zelenina používaná pro konzervování se zpracovává během několika hodin po sklizni z farmy, což znamená, že výživová hodnota mrkve v konzervovaných šťáv je zachována.
Nutriční přínos
Mrkvový džus je výrazně vysoký ve vitamínu A, který poskytuje 45133 mezinárodních jednotek na pohár nebo 900% denní hodnoty. Navíc, šálek mrkvové šťávy obsahuje 20 miligramů vitaminu C - 33 procent D.V. - a 46% D.V. pro vitamin K a 20% D.V. pro draslík.
Čas na odšťavňování
Přibližně čtyři velké mrkve dělají 1 šálek mrkvové šťávy. Muzeum Světového mrkví doporučuje používat místo mrkve celé mrkve, pomocí zeleninové štětce na čištění mrkve před odšťavňováním, zdržování se odlupování mrkve k zachování nutriční hodnoty a odříznutí konců každé mrkve.
Pít okamžitě
Živiny v ovoci, zelenině a jejich šťávě jsou ztraceny kvůli environmentálním faktorům, jako je oxidace, teplo a světlo, čím déle sedí. Pít mrkvový džus hned po jeho zpracování poskytuje největší výživový přínos. Pokud neplánujete pít džus hned, nebo děláte velkou dávku, okamžitě uchovávejte v chladu a pokuste se ji vypít do 24 hodin nebo zmrazte zbývající šťávu.
