Sacharidy jsou důležitou přísadou potřebnou pro každodenní stravu, která buduje a opravuje buňky, poskytuje energii a udržuje hladinu cukru v krvi. Mnoho lidí zjistí, že mohou zhubnout na stravě s nízkým obsahem uhlohydrátu, a místo toho hledají potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které plní své denní výživové potřeby. Výzkumníci na klinice Mayo uvádějí, že diety s nízkým obsahem karbohydrátů mohou přispět ke snížení příjmu kalorií. Potraviny s nízkými sacharidovými hodnotami jsou typicky vyšší v tucích a bílkovinách, které trvají déle, než se strávit a pomáhají dietersům pociťovat plné déle.
Bez obsahu karbidu
Potraviny, které mají zanedbatelný obsah sacharidů a jsou považovány za bezcharakterní, zahrnují maso, ryby a sýry. Pokrmy by měly být smaženy v másle, pečené nebo pečené, aby se zachoval jejich status bez cukru, protože chléb, výplň a omáčky na bázi mouky mohou přidávat nežádoucí sacharidy do misky. Mnoho zpracovaných a zabalených masných výrobků, jako jsou horké psy, hovězí maso a hamburgery, jsou vyráběny s plnidly, které mohou zabalit i sacharidy.
Nízká hladina karbidu
Vejce mají méně než jeden gram sacharidů na jedno vejce, což z nich činí velmi nízkou sacharidovou stravu. Zelenina je plná živin a zatímco obsahují sacharidy, jejich počet karbamidů je značně nižší než čerstvé ovoce. Například středně velká mrkev má pouze 8 gramů sacharidů, zatímco polovina šálku zeleného hrášku má pouze 12 gramů. Jiná nízká sacharidová zelenina zahrnuje kukuřici, lima a sladké brambory, které balení pouze 28 gramů sacharidů ve velkých bramborách.
Vysoké sacharidy
Ovoce, i když má vysoký obsah vitaminů, má nejvyšší procento jednoduchých sacharidů. Půl šálku rozinky má asi 79 gramů sacharidů a 10 sušených dávek nese 61 gramů. Jablko může mít pouze 21 gramů sacharidů, ale jablečný džus má blíž k 28 gramům a jablka, která se obvykle vyrábí s přidaným cukrem, může mít až jednu šálku až 60 gramů sacharidů. Jeden oranžový má 16 gramů sacharidů, zatímco jeden šálek pomerančového džusu se zabalí asi 26 gramů. Zrna se velmi liší v množství uhlohydrátů, které obsahují. Jeden bagel má asi 31 gramů sacharidů, zatímco jedna sušenka má jen asi 13 gramů. Půl šálku ovesné kaše má 12 gramů sacharidů, zatímco balení okamžitě ochucené ovesné vločky má blíž k 25 gramům v každé porci. Rýže je jednou z nejvyšších jídel s vysokým obsahem sacharidů s 50 gramy uhlohydrátů v jedné šálce bílé a hnědé rýže.
