Jídlo poskytuje jednotky energie v podobě kalorií, které poskytují našemu tělu palivo, aby vykonávaly všechny funkce od nejzákladnějšího dýchání až po složitější činnosti. Potřebujeme minimální množství kalorií z jídla, abychom udrželi základní metabolické funkce a více, abychom mohli provádět fyzické aktivity. Čím více jsme aktivní, tím více potravin potřebujeme.
Zdroje energie
Energie pochází z makronutrientů - uhlohydrátů, tuku a bílkovin - nacházejících se ve všech potravinách. Sacharidy a bílkoviny poskytují 4 kalorie energie na gram, zatímco tuky poskytují 9 kalorií na gram. Sacharidy jsou rozloženy na glukózu a absorbovány do krevního řečiště. Tuk je hlavním zdrojem skladované energie a je držen jako rezervní tělo, dokud ji nepotřebujeme. Tuk je preferovaným zdrojem energie pro srdce. Protein se pomalu rozpadá a je dlouhodobější formou energie. Protein se primárně používá jako energie, když je celkový příjem kalorií příliš nízký a energie nemůže být získána ze sacharidů.
Energetické systémy
Během fyzické aktivity tělo používá kalorie z potravy v třídílném energetickém systému. Kratší výbuchy aktivity s vysokou intenzitou, jako je sprintu, klepání do bezprostředních nebo anaerobních systémů a čerpání energie primárně ze sacharidů. Během aerobního cvičení, který je intenzivnější a trvá dvě minuty nebo déle, tělo spaluje většinou tukem se středním použitím sacharidů a bílkovin.
Doporučení pro příjem
Jíst dostatek jídla k udržení denních metabolických funkcí je pro zdraví důležité. Jíst příliš málo kalorií může způsobit zpomalený metabolismus, nedostatek živin a bingy, které vyvolávají přírůstek hmotnosti. Lidské požadavky na každodenní stravování se liší v závislosti na hmotnosti, výšce, pohlaví, věku a úrovni aktivity. USDA doporučuje získat 45 až 65 procent denních kalorií ze sacharidů, 20 až 35 procent z tuku a asi 10 až 15 procent bílkovin.
Potraviny pro energii
Všechny potraviny dodávají energii kaloriím, ale ne všechny kalorie jsou stejné. Některé potraviny poskytují více vitamínů a minerálů za množství energie, kterou dodávají, a proto si vybírají potraviny bohaté na živiny, které napomáhají každodenním potřebám energie. Jednoduché sacharidy jako stolní cukr se rychle rozpadají a jsou rychlým zdrojem energie. Pro ustálené uvolňování energie konzumují složité uhlohydráty, které se nacházejí v celých zrnech, jako jsou pšeničné těstoviny a hnědá rýže. Vyberte si chudé zdroje bílkovin, jako jsou kuřecí prsa nebo fazole a zdravé tuky, jako jsou ořechy a oleje z ořechů a ořechů.
