Horké pece jsou menší než běžné trouby, což je jedna z jeho výhod. V horkém počasí horké trouby nezahřívají kuchyň; nepoužívá tolik energie jako velká trouba; a je ideální pro koleje, kanceláře a prázdninové domy. Pečte sušenky v horké troubě, stejně jako v konvenční kuchyňské troubě. Pečicí trouba může pečovat pouze několik sušenek najednou, což může být ideální pro singly a malé šarže.
Typy horkých pecí
Horkovzdušné pece se dodávají v různých velikostech a cenových bodech. Nejjednodušší a nejmenší mají topné prvky na horní a spodní straně a "toast / pečivo" pro nastavení tepla. Dokonce i tyto základní trouby jsou opatřeny plechem na pečení a drátěným nosičem. Plech na pečení se používá pro sušenky a je dostatečně velký na to, aby vypil tři ze čtyř. Větší pečicí trouby jsou schopné pečení tuctu sušenek a mají volitelně konvekční ventilátory. Trouby s horkovzdušnou horkou troubou jsou zvláště vhodné pro pečení sušenek kvůli rovnoměrnému rozptylu tepla.
Sušenky od nuly
Sušičky typu Drop-style se rychle hnědou v horké troubě. Základní receptury sušenek se skládají z mouky, tuku, soli, vody a prášku do pečiva. Přidáním většího množství vody do sušenkového těsta můžete vyloučit části na plechu. Drop sušenky jsou snadné a pohodlné, když nemáte ani čas, ani prostor pro zavádění suchého těsta a rozřezat je do kol. Bez ohledu na to, jaký typ sušenky vyrábíte, nemusí být plný recept pečicí troubou najednou z důvodu menší velikosti. Připravte se na pečení několika šarží nebo na polovinu receptu, aby se méně sušenek.
Sušenky ze směsi
Použití "jen přidat vodu" suchar nebo palacinky mix je opravdu snadné se smažte jen několik sušenek najednou. Mnoho balených směsí obsahuje receptury vytištěné na krabici. Například, jestliže recept dělá tucet sušenek, jednoduše polovinu nebo čtvrtletí pro šest nebo tři sušenky najednou. Nastavení teploty na horké troubě je totožné s konvenční troubou. Výhodou pečicí trouby je rychlost, s jakou dosahuje teploty pečení, obvykle 350 až 375 stupňů Fahrenheita pro sušenky.
Pekáče na pečení
Koupit šálek pánve muffin, aby se vešly do trouby. Hrnce na pečení hrnců jsou k dostání v kuchyňských prodejnách a online. Nejsnadněji používaný k výrobě sušenek je muffin pan. Jednoduše položte těsto do šálků a pečte jednotlivé sušenky. Větší trouby pečicí trouby, které umí umístit pečivo, pečou sušenky umístěné v kruhu kolem vnitřku pánve.
