Toupie šunka získává svůj název z francouzského slova "toupie", který se odkazuje na rotující vrch, hračka, která hrubě napodobuje tvar šunky. Tento kus masa je složen z celé nohy šunky a obvykle je vykostěný a předvařený. Přidáním chutné, citrusové glazury a vařením šunky Toupie další hodinu se nechává vkus ananasu proniknout do masa. Přidaný čas vaření také dělá šunku venku trochu křupavý, zatímco vnitřní zůstane šťavnaté. Namísto maraschino třešní zkuste umístit červené hrozny do středu ananasových kroužků.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Šunku umístěte do kastrolové nádoby.
Krok 3
Kombinujte hnědý cukr, zázvorový pivo a rezervovaný džus z ananasu do misky, abyste vytvořili glazuru.
Krok 4
Hnědou cukrovou glazuru pomalu přelijte na šunku.
Krok 5
Zakryjte vnější část šunky ananásovými prstenci; zajistěte kroužky na šunku s párátkami, je-li to nutné.
Krok 6
Umístěte jedno červené hrozno do středu každého prstence a zajistěte ho pomocí párátka.
Krok 7
Šunku zakryjte hliníkovou fólií a pečte ji 20 minut v předehřáté troubě.
Krok 8
Odstraňte fólii a vařte je na další 30 až 40 minut.
Krok 9
Odstraňte šunku z trouby a nechte ji sedět po dobu 10 minut před sečením a podáváním. To umožňuje šťávy šunky, aby se přesunuly přes maso.
Krok 10
Ozdobte šunku s dalšími hrozny na vaší podnosě, pokud je to požadováno.
Věci, které budete potřebovat
- 2 libry. Toupie šunka, předem nakrájená na 1/2-palcové kusy
- 1/4 šálku tmavě hnědého cukru
- 1 šálek zázvorového piva
- 10 oz. nakrájený ananas, vyčerpaný s vyhlazenou šťávou
- 1 hromada bezsemenných červených hroznů, umyté
- Zubní páky
