Pokud jste jedli ananas a zažili hoření v ústech nebo na prsou, může to způsobit, že si myslíte, že ananas není pro vás to pravé ovoce. Přestože je dobrým zdrojem základních živin, ananas je také kyselým ovocem, který obsahuje enzym běžně používaný jako mletý maso. Jako takové může způsobit nepříjemné vedlejší účinky. Vědět, jak minimalizovat spálení, když jíte ananas, vám může pomoci.
Obchodování s bromelainem
Pálení, které pociťujete v ústech, jíst příliš mnoho ananasu je způsobeno bromelainem, enzymem, který tráví bílkoviny. Ananas je jediným přírodním zdrojem enzymu, který je podle The University of Melbourne. Většina enzymu je umístěna ve stonku ovoce a vy můžete být schopni minimalizovat účinky enzymu v ústech vyříznutím jádra ananasu předtím, než ji budete jíst, navrhuje webová stránka Popsugar.
Řízení pálení žáhy
Pokud trpíte onemocněním gastroesofagálního refluxu nebo GERD, může mít obtížný čas tolerovat ananas. Ananás zvyšuje kyselost vašeho žaludku, což může způsobit, že bolest, kterou pocítíte ve vašem jícnu, je mnohem intenzivnější. Ananásová tolerance u lidí s GERD je individuální a lékař vám může pomoci určit množství, které můžete jíst bez bolesti. V některých případech GERD může být podle McKinleyho zdravotního centra jediným řešením vyhýbání se potravinám, které způsobují nejvíce podráždění.
Pravda o soli
Váš havajský soused vám může navrhnout přidání soli ananasu ke snížení jeho kyselosti. Posypání soli na váš ananas zvyšuje sladkost ovoce, které mění jeho kyselou chuť, ale nemusí mít moc vliv na skutečnou kyselost ovoce. Američané už dostávali příliš mnoho soli ve své stravě, v souladu s Dietary Guidelines for Americans 2010. Vysoký příjem soli zvyšuje riziko vývoje vysokého krevního tlaku. Přidání soli do zdravého jídla, jako je ananas, může vyvrátit některé z jeho atributů podporujících zdraví.
Výživa ananasu
Stejně jako většina čerstvého ovoce, ananas je málo kalorií a bohatý na řadu živin, které podporují dobré zdraví. Jeden šálek servírují čerstvé ananasové kousky obsahující 82 kalorií, 21 miligramů vápníku, 180 miligramů draslíku a 78 miligramů vitamínu C. Vápník podporuje zdraví kostí, zvyšuje váš příjem draslíku, může pomoci zlepšit krevní tlak a vitamin C je důležitý antioxidant, který chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály. Kromě toho může bromelain v ananasu působit jako protizánětlivé v těle, podle Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
