Inulin, přirozeně se vyskytující rozpustné vlákno získané z kořene rostliny čekanky, je často začleněno do zpracovaných potravin za účelem přidání vlákniny, objemu a sladké příchutě. Inulin vám může dát pocit sytosti nebo plnosti, aniž byste zvýšili hladinu cukru v krvi nebo přidali mnoho kalorií. Tyto vlastnosti vyvolávají zájem o inulinové použití pro ztrátu hmotnosti. Zatímco klinické studie jsou omezené, včasný výzkum podporuje inulinovou účinnost jako potlačující chuť k jídlu.
Vlastnosti a výhody
Inulin, částečně stravitelný sacharid, je fruktan, tzn. Že se skládá z řetězců fruktózy nebo ovocného cukru. Severní Karolína State University Cooperative Extension uvádí, že inulin obsahuje pouze 1,5 kalorií na g, ve srovnání se 4 kaloriemi na g v jiných, plně stravitelných sacharidech. Podle Centra pro výzkum zdraví a výživy na University of California-Davis 6 gramů přidaného inulinu má tolik účinku plnění a potlačení hladů jako 260 kalorií. Vedle svého potenciálu na podporu úbytku tělesné hmotnosti inulin nabízí možné přínosy pro zdraví. Společnost Drugs.com, která poskytuje peer-reviewed lékařské informace spotřebitelům, kredity inulinu s inhibicí karcinomu tlustého střeva ve studiích na zvířatech, a zprávy, že to může pomoci léčit kardiovaskulární onemocnění a diabetes 2. typu. Kromě toho inulin podporuje vstřebávání vápníku, snižuje absorpci glukózy a zlepšuje metabolismus tuků ve studiích na zvířatech.
Prebiotické efekty
Inulin je prebiotikum, což znamená, že podporuje přítomnost prospěšných bakterií v střevním traktu; probiotikum naopak skutečně dodává bakterie. Inulin selektivně stimuluje růst užitkových bifidobactera a laktobacilů při potlačení růstu patogenních bakterií. Inulinové prebiotické účinky pomáhají předcházet zácpě a podporují účinnou eliminaci a pomáhají udržovat zdravou hmotnost.
Výzkum
V klinické studii publikované v roce 2009 v časopise Journal of the American Dietary Association výzkumníci nabízeli různé kombinace vysoce kalorických a nízkokalorických jogurtových nápojů - s inulinem a bez něj - na 38 dobrovolníků, poté hodnotili pocity hladu, plnost, potlačení chuti k jídlu a spotřebu jídla nabízené dvě hodiny po nápoji. Zjistili, že když inulin byl přidán do nízkokalorického jogurtu, potlačil chuť k jídlu a vytvořil pocit plnosti, který je stejný jako pocit vysokokalorického jogurtu. Dospěli k závěru, že přidání vlákniny, jako je inulin do nízkokalorických potravin, může být účinným způsobem potlačování chuti k jídlu a kontroly příjmu potravy a tělesné hmotnosti.
Dietní zdroje
Inulin se nachází přirozeně v chřestě, cibuli, česneku, banány, pšenici a žito. Podle Drugs.com mohou být kořenky čekanky, které obsahují 8% inulinu, vypěstovány jako jídlo. Přestože FDA uvádí čekanku za obecně bezpečnou, měla by se jí vyhnout, pokud jste těhotná nebo kojíte. Ověřte si svého lékaře předtím, než vyzkoušíte kořen čekanky.
