Mučenka má vysoký obsah vlákniny a vitamínu C a je původem z Jižní Ameriky. Má mírně sladkou chuť, která je skvělá pro jídlo prosté, přidání do salátů nebo míchání s jiným ovocem. Ve Spojených státech je nejběžněji dostupný druh mučenky ovoce kulatý a fialový. Pro nejlepší chuť a texturu zvolte ovoce, které je zralé až mírně přezrálé.
Krok 1
Koupit ovoce s hladkou pokožkou, která je bez změkčení a modřin. Pokrčená kůže naznačuje, že ovoce je starší, ale stále může být jedlé.
Krok 2
Vyberte ovoce s živou žlutou, oranžovou nebo purpurovou barvou. Zelená signalizuje, že ovoce z vášně ještě není dost zralé k jídlu a zelené skvrny na kůži obvykle znamenají, že ovoce bude méně sladké a šťavnaté.
Krok 3
Vystřihněte vášnivé ovoce na polovinu ostrým nožem a vyjměte ovoce a semena lžící, aby se jídlo jasné. Semena jsou křupavá a jedlá, ale membrána, která odděluje semena od slupky, je velmi pěkná. Možná budete chtít posypat cukr na membráně, než ji budete jíst.
Krok 4
Směs semena a dužiny mučenky s jiným ovocem a zeleninou, jako je mrkev, pomeranče, guava a citron, v mixéru. Přidejte jablko nebo jinou ovocnou šťávu, dokud nedosáhnete požadované konzistence, znovu promíchejte a poté pivejte.
Krok 5
Ohřejte ovoce vášeň, pokud chcete jíst teplé tím, že sejme semínka a dužinu do malého kastrolu a pomalu ji zahřejte na nízké teplotě po dobu několika minut. Smíchejte s krémem a cukrem, když se zahřejí a podávejte je v misce.
Krok 6
Používejte šťávu z ovocné šťávy jako náhražku citronové šťávy při pečení. Oba džusy fungují dobře se stejnými potravinami, ale vášnivé ovoce vám přidá trochu odrůdy.
Krok 7
Podávejte masové nebo nakrájené mučenky se salátem nebo zmrzlinou, nebo je nakrájejte a přidejte do jogurtu.
Krok 8
Přidejte ovoce na omáčky při vaření ryb a vepřového masa. Použijte džus nebo rozemlte ovoce a lžíte ho přes hlavní chod.
Věci, které budete potřebovat
- Ostrý nůž
- Řezací deska
- Velká lžička
- Cukr
- Mixér
- Apple nebo jiné ovocné šťávy
- Malý pánve
Tipy
- Pokud chcete odstranit drobné semena z ovoce z vášně, udělejte to tak, že stisknete ovoce na jemné síto. Mikroskopování ovoce po dobu 30 sekund před tím, než to uděláte, může být prospěšné, jelikož jsou semena snadno odváděna z buničiny, když je teplá.
