Al dente, což znamená "do zubu" v italštině, je stupňovitost, která se vztahuje na těstoviny, rýži a zeleninu, což znamená, že jídlo by mělo být vařené, dokud nebude mít dostatečnou pevnost, aby nabídl malý odpor kousnuti. Centrum al dente těstovin by nemělo být tvrdé, příliš měkké nebo houževnaté. Doporučená metoda vaření lasagne nudle al dente se mírně liší od způsobu vaření jiných druhů těstovin, jako jsou špagety.
Krok 1
Vařte 6 qt. vody, přidané soli a 2 polévkové lžíce. olivový olej, ve velkém hrnci nad teplotou nastavenou na vysokou. Při přidávání oleje do vody na vaření těstovin se nedoporučuje, protože zabraňuje přilnutí omáčky na nudle, dlouhé ploché nudle lasagny jsou výjimkou z tohoto pravidla. Olivový olej pomáhá zabránit tomu, aby se lasagnové nudle držely dohromady.
Krok 2
Přidejte lasagnové nudle do vroucí vody, promíchejte nudle a nechte vodu vrátit do varu. Váš recept může volat na 2-lb. balení nudlí lasagny nebo část balení.
Krok 3
Vařeno lasagnové nudle se vaří asi 8 až 10 minut, polokoule a několikrát rozmícháme nudle.
Krok 4
Vyzkoušejte nudle nudle odstraněním lasagne nudle před tím, než skončí čas vaření a kousnutí do ní. Bělicí oblast v centru vařených těstovin by měla přestat fungovat, když se hotová těstoviny provádějí.
Krok 5
Vypusťte nudličky al dente lasagna do cedníku, abyste odstranili vodu nebo odstranili nudle z vody, po jednom nebo několika. Můžete vyzkoušet odstranění vařených nudlí lasagny z horké vody pomocí skimmeru a umístit je do misky ledové vody, dokud nejsou chlazeny. Pak je uložte ve vrstvách, oddělených vlhkými kuchyňskými utěrky, na plechu, dokud není čas na sestavení lasagne.
Věci, které budete potřebovat
- Lasagna
- Velký hrnce
- Voda
- Sůl
- Olivový olej
- Cedník
Tipy
- Vyberte celozrnné těstoviny jako součást zdravé stravy.
