Správné uchovávání potravin je důležité, aby bylo možné jíst. Jídlo, které bylo nesprávně uloženo, může způsobit, že osoba je nemocná, zejména pokud je tento zásobník plast, který obsahuje nebezpečné chemikálie. Státní univerzita v Pennsylvánii doporučuje skladovat potraviny v igelitových sáčcích - určených pouze k tomuto účelu - jako zásadní pro udržení potravin v bezpečí. Uchovávání potravin v jakémkoliv plastickém obalu, jak v pytlích na potraviny, tak v jiných plastových sáčcích, může představovat pro člověka určité nebezpečí.
Chemikálie
Celý plast je vyroben z chemikálií, které mohou poškodit zdraví člověka. Chemikálie, které tvoří plast, zahrnují BPA a DEHA. Podle institutu pro zemědělství a obchodní politiku jsou sáčky na potraviny vyrobeny z polyethylenu s vysokou hustotou nebo polyethylenu s nízkou hustotou a jsou obvykle kódovány pro recyklaci jako 2 nebo 4. Když jsou potraviny skladovány v plastových sáčcích, mohou tyto chemikálie vylévat do potravin a pak požívat. Patří sem také plastový obal, který se skládá z podobných prvků, říká Ústav zemědělské a obchodní politiky. Časem se tyto chemické látky spojovaly se změnami tkáně, genetickým poškozením, chromozomálními chybami, potraty, vrozenými vadami, počátkem puberty a hormonálními změnami. U dětí může chemické vyluhování poškodit jejich vývoj imunitního systému a může mít za následek narušení hormonů a poruchy chování.
Škůdci
Podle Texas Agricultural Extension Service, potraviny v komoře by měly být skladovány ve vzduchotěsných kontejnerech, aby se zabránilo vniknutí škůdců do nich, včetně hmyzu a hlodavců. Plastové potravinářské sáčky nejsou vzduchotěsné a neměly by být používány. Tašky na potraviny mohou být rozbité nebo částečně otevřené škůdci. Použití skleněných nádob je doporučenou metodou pro skladování potravin v komoře, protože při skladování potravin v plastových nádobách může dojít k chemickému vyluhování.
Bakterie
Když jídlo není skladováno správně, může růst škodlivé bakterie, které mohou způsobit, že osoba je nemocná. Texas Agricultural Extension Service doporučuje, aby potraviny byly skladovány ve vzduchotěsných nádobách v chladničce, aby se zabránilo kontaminaci bakterií. Potraviny, které nejsou řádně zabalené, se mohou nakazit bakteriemi z jiných potravin v chladničce, která již byla zkažena a mohou se také šířit. Maso, které není ve vzduchotěsných obalech, může navíc kapek na jiné potraviny kontaminovat potravinami přenášenými patogeny jako E. coli nebo salmonelou. Plastové pytle na potraviny a zásobníky na potraviny mohou prasknout nebo být přerušeny při přesunu jídla v chladničce, což vytváří podmínky, které mohou růst a rozšiřovat bakterie.
