Sedíte v restauraci, slinící se na popisu menu kuřecí kordon bleu. Nutriční informace v menu však naznačují, že vstup je naplněn kalorií a tukovými gramy. Nízkokalový salát vypadá zdravěji, ale poměrně neochvějně. Které si vyberete? Pokud jste mezi odhadovanými 40 až 50 procenty Američanů na stravě v daném okamžiku, pravděpodobně druhý. Ale je to špatná volba pro intuitivní jedlík.
Slovo "intuice" pochází z latinského slova "intueri", což znamená "uvažovat" nebo "podívat se dovnitř." Intuitivní způsob stravování je přístup k životnímu stylu, který to jen povzbuzuje. vztah k jídlu, poznámky Evelyn Tribole, registrovaný dietetik a spoluautor "Intuitivní stravování", který pomohl minci termín v devadesátých letech. Intuitivní jídlo může také zvýšit vaše fyzické a emocionální wellness a ukončit diety veselé-go- kolo.
Když skutečně víte, že můžete jíst co chcete, můžete se zeptat sami sebe, někdy poprvé: "Chci teď právě toto jídlo? Jestli to budu jíst, bude mi to líto? " A protože to můžete mít kdykoli budete chtít, nebude se jednat o poslední slavnostní večeři - naposledy budete jíst dříve, než začnete svou dietu.
Evelyn Tribole, registrovaný dietetik
Proč to záleží
Děti jsou přirozeně intuitivní jedlíci. Chtějí jídlo, když mají hlad a zastaví se, když jsou plní. Fotografický kredit: Dynamická grafika / Creatas / Getty Images "Lidé jsou informováni, jak jíst intuitivně a děláme to od začátku času," říká Karen Koenig, licencovaná psychoterapeuta a autorka "Pravidel normálního stravování".
Než se naučíte mluvit, vaše intuice vám řekla, abyste plakali, abyste získali jídlo. Většina malých dětí jedí, když zažijí hlad a zastaví se, jakmile se cítí plná - dva pilíře intuitivního stravovacího přístupu. Dalšími principy jsou poctivost vašich pocitů bez použití jídla nebo jíst jako vyrovnávací mechanismy, respektování a užívání jídla, respektování vašeho těla a vzdávání nebo vyvarování se dieterské mentality.
Mnoho intuitních faktorů, které by měly přijít přirozeně klesat na cestě tváří v tvář chudým stravování chování z vašich rodičů, jako je chronická dieta nebo přejídání, stále rostoucí fast-food a hubnutí průmysly, nonstop tempo a hojné rozptýlení každodenního života - a prostým faktem, že jídlo má chuť tak dobře.
"Jídlo je mnohem přístupnější a chutnější než dříve," řekl Koenig. "Mísa kapustové polévky není něco, co bychom řekli," Wow, opravdu bych chtěl několik misek z toho! " A jídlo je jednodušší. "
Lidé se také více zaměřují na fitness a kontrolu váhy než kdykoli dříve. Taková fixace narušuje schopnost posoudit hlad a plnost a odráží váš chuť k jídlu, poznamenává Koenig. Spíše než uvažujete o vašem hladu na určitém jídle, můžete se na kaloriích, sacharidech nebo tukových gramech. A vy můžete utrácet více energie odolávající hlad než to řešit.
Takže co se stane, když se zbavíte těchto faktorů a spoléháte se na vaši intuici?
"Lidé začínají ochutnávat jídlo poprvé," říká Tribole. "Potraviny, které po nich chtějí pohlížet, se nestanou velkým problémem, mají jídlo, zatímco dříve se soustředily na vinu."
Lepší než dieta?
Umožnit vám jíst, co chcete, může skutečně pomoci vám jíst zdravější. Fotografický kredit: Pixland / Pixland / Getty Images Přezkum 31 dlouhodobých studií o dietě a úbytku hmotnosti publikovaných v "americkém psychologovi" v dubnu 2007 dospěl k závěru, že dieta je konzistentním prediktorem přírůstku hmotnosti a až dvě třetiny dieters poté získávají větší váhu, než si ztratili.
"Lidé si myslí, že je taková věc jako rozumná dieta," řekl Tribole. "Dieta nejen nefunguje, ale zvyšuje riziko přírůstku hmotnosti. Je to znovu a znovu."
Výzkum o intuitivním stravování a kontrole hmotnosti je optimistický. Ve studii publikované v americkém časopise Journal of Health Education v červnu 2006 výzkumníci analyzovali stravovací návyky, postoje a index tělesné hmotnosti 343 vysokoškolských studentů. Účastníci hodnotili jako intuitivní jedlí měli výrazně nižší skóre BMI, vyšší úroveň potěšení z hlediska jídla a stravování a méně úzkosti spojená s potravinami než neintutivní jedlíci.
Na rozdíl od toho, co byste mohli očekávat, udělení povolení jíst vše, co chcete, obvykle nezpůsobuje nezvyklé jídlo, říká Tribole. A přechod na přejíždění / přírůstek hmotnosti není pravděpodobné nebo cíl. Pokud jste si nedovolili sladkosti nebo jiné odpustky, můžete je častěji objevovat, když začnete jíst intuitivněji. Ale obvykle lidé začnou toužit především zdravé potraviny.
"Když skutečně víte, že můžete jíst co chcete, můžete se zeptat sami, někdy poprvé:" Já opravdu chci právě toto jídlo? Jestli to budu jíst, bude mi to líbit? " Řekl Tribole. "Když skutečně víte, že můžete jíst co chcete, můžete se zeptat sami, někdy poprvé:" Já opravdu chci právě toto jídlo? Jestli to budu jíst, bude mi to líbit? " A protože to můžete mít kdykoli budete chtít, nestane se touto "poslední večeří" - poslední dobou, kdy budete jíst, než začnete svou dietu. "
To může zastavit cyklus omezení stravy a přejídání - a zlepšit svou schopnost spojit se s tím, co vaše tělo a emocionální já potřebují.
Jakmile se přesunete kolem myšlení Dietera, můžete začít začleňovat to, co Tribole nazývá "jemnou výživovou směrnicí". Začínáte začlenit do výživy více výživné stravy, abyste se vyhnuli nedostatkům živin a ctíte váš celkový wellness.
"Učíte se, že když jíte zdravější, je to dobré," říká. "A jestliže jíte vše, co chcete, proč byste se rozhodli jíst způsobem, který se necítí dobře? Lidé se mě ptají, kdy můžu začít jíst zdravě? Kdykoli chcete!"
Úspěšná cesta
Rozlišování mezi emocionálním a fyzickým hladem je dobrým prvním krokem. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Přechod do intuitívního jídla může být náročný, zvláště pokud vaše dieta historie běží hluboko. Z tohoto důvodu nevyhovuje všem, říká Mary Barbour, registrovaný dietetik s Mind Body Wellness Group. Uznává, že nikdo netěší intuitivně 100 procent času - a že kognice hraje také roli - je důležitá. Pokud vaše intuice říká, abyste čekali na jídlo, ale je to jen váš čas jíst, například raději budete jíst. s odůvodněním.
Ulehčení cesty do intuitivního stravovacího životního stylu může zvýšit vaše šance na úspěch.
"Začněte s tím, jak se vyrovnáte s vašim hladem a odrazem od vašeho těla," řekl Barbour. "Dále se zaměřte na to, jak potraviny ovlivňují vaši duševní a fyzickou bytost, když je budete jíst. A nenechte se zavěsit, když budete jíst něco, co je" špatné ". Jen se přesuň. "
Zjistit rozdíl mezi emocionálním a fyzickým hladem je dalším významným počátečním krokem, podle Tribole. Tyto dvě formy hladu nejenže pohánějí různé důsledky, cítí se jinak. Emocionální hlad se může cítit spíš jako chuť - konkrétní potraviny, které musíte mít právě teď. Pokud se běžně jíte z nudy, stresu nebo jiných negativních emocí, nebo neustále pracujete, abyste se vyhnuli nebo ignorovali hlad, možná jste zapomněli, jaký fyzický hlad cítil úplně.
"Pokud se někdo skutečně potýká s rozlišováním mezi fyzickým a emočním hladem, začnu s těmito barometrickými kontrolami často," řekl Tribole. "Mám je, aby zkontrolovali své" životní známky "."
Zeptat se, jak se cítíš. Posoudit vaši náladu, energetickou úroveň a schopnost zaměřit se. Nízkoenergetická energie může znamenat, že potřebujete jídlo a živiny, abyste otáčeli váš motor, zvláště pokud vaše poslední jídlo proběhlo před několika hodinami. Hlad, který se shoduje s nudou nebo úzkostí, může mít emocionální kořeny.
Pokud budete gravitovat směrem k rychlému řešení, je nejlepší zpomalit. Zvládnutí intuitivního stravování vyžaduje čas. A často to hodně.
"Bez ohledu na to, jak tvrdě pracujete, nemůžete vybrat, kdy a jak to bude fungovat," řekl Tribole.
Slyšení kamarádky o své nejnovější stravě, váhu, kterou ztratila s rychlým lehotem a titulky, které uvádějí nejnovější "dietní tajemství" celebrity, mohou způsobit, že diety budou vzrušující nebo "zázračné" než intuitivní přístup. Když taková pokušení vzbudí hlavu, připomeňte si, proč jste se nejprve vyhnuli dietě.
"Čím více se spoléháte na to, co vám říkají externí diety, tím méně si důvěřujete," řekl Tribole. "To vás přivádí k další dietě ještě víc, je to spirála nebo záporná smyčka, dokud nemáte schopnost věřit sebe, je to velmi silné, abych řekl, že mohu živit sám sebe, mohu poslouchat mé tělo. dobře."
Tipy pro začátek
Váš počáteční postup týkající se intuitivního stravování závisí na vašich současných stravovacích návycích a postojích, na vaší dietě a na vaší ochotě změnit. Několik jednoduchých kroků vám ale může pomoci správným směrem.
Udržujte časopis o potravinách, který sleduje vaše emoci a prevalenci hladů, spíše než počet kalorií a velikosti porcí. To vám může pomoci zjistit vaše osobní vzorce a tendence.
Cíle pro příjemné cvičení. Spíše než vybírat další tréninku založenou na vypalování kalorií, vyberte něco, co vás baví. Budete s tím více pravděpodobně držet.
Jedzte si jídlo nebo občerstvení - v uvolněném prostředí, bez rozptýlení, jako je váš mobilní telefon, notebook nebo televize. Pomalu žvýchejte a nechte jídlo sedět na jazyku. Vychutnejte si chutě a textury a přemýšlejte o tom, jak se cítíte emocionálně.
Jeďte další jídlo, když se cítíte mírně hlad. Pokud hodiny říkají, že je čas jíst, počkejte trochu, dokud necítíte hladový rozruch, ale ne tak dlouho, až se budete cítit hladoví.
Proveďte kontroly hladem v průběhu dalšího jídla. Intuitivní jídlo znamená, že se ptáte, jestli máte stále hlad - a zastavte se, když je odpověď "ne".
Vytvořte systém podpory. Požádejte přátele nebo blízké, aby o vás nemluvili o hmotnosti nebo dietě. Vysvětlete, že i když nerozumí změnám, které děláte, oceníte jejich podporu.
Vyhledávejte pokyny od kvalifikovaného odborníka, jako je dietetik nebo psycholog, který má zkušenosti s intuitivní stravou.
