Konopné mléko a sójové mléko jsou rostlinné alternativy kravského mléka. Tyto produkty mohou sloužit jako náhražka mléka pro vegany a osoby alergické na bílkoviny z kravského mléka nebo s nesnášenlivostí laktózy. Oba jsou také vhodné pro ty, kteří mají alergii na stromové ořechy. Pro lidi s alergií na sóju, kteří si také přejí vyhnout mléčné výrobky, je konopné mléko dobrou volbou.
Výroba
Konopné mléko je vyrobeno ze semen rostlin konopí. Neobsahuje tetrahydrokannabinol nebo THC, což je psychoaktivní složka rostliny marihuany. Sójové mléko je vyrobeno ze sóji. Vzhledem k tomu, že sójové boby mají horkou chuť, sójové mléko je obvykle těžce zpracováno a oslazeno, aby bylo chutnější. Konopí a sójové mléko lze nalézt v baleních stabilních při skladování a v chladničce v obchodě s potravinami a ve zdravotnictví.
Živiny
Semena konopí obsahují omega-3 a omega-6 esenciální mastné kyseliny, zatímco sójové boby mají vysoký obsah vápníku, bílkovin a draslíku. Konopí a sójové mléko jsou bez cholesterolu a s nízkým obsahem nasycených tuků. Často jsou obohaceny vápníkem, vitaminem A a vitaminem D.
Přísady
Sladidla jsou často přidávána do konopného a sójového mléka, ale jsou k dispozici neslazené možnosti. Obě mléká se dodávají v chuti, jako je vanilka a čokoláda. Jako pomocná látka, která zabraňuje oddělování vody, se přidávají zahřátí, jako je xanthanová guma.
Další úvahy
Většina sójových bobů ve Spojených státech je geneticky modifikovaná. Pokud se vás to týká, podívejte se na sójové mléko vyrobené z organických sójových bobů.
Sójové mléko může u některých lidí způsobit plyn. Je to proto, že obsahuje oligosacharidy, uhlohydráty, které tělo těžko štěpí.
Konopí je ekologická plodina, která zlepšuje půdu a nevyžaduje pesticidy.
