Ostružiny jsou zdravé potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které obsahují řadu vitaminů. 1 šálek černých ořechů obsahuje 8 gramů vlákniny, což je 32 procent doporučeného dietního příspěvku nebo RDA 25 žen a 21 procent z RDA 38 pro muže, podle lékařských ústavů. Ostružiny také obsahují antioxidanty, které jsou přínosné pro prevenci onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a Alzheimerova choroba, uvádí zpráva z Oregonské státní univerzity. Ostružiny mají také nízkou hodnotu kalorií. Jeden šálek ostružin má pouze 62 kalorií, podle USDA National Nutrient Database.
Vitamín C
Ostružiny obsahují vitamín C, který podporuje vývoj kostí a pomáhá spojivovým tkáním. Příjem vitamínu C může také zvýšit celkovou energetickou hladinu. Tento vitamín také prospěje orálnímu zdraví, pomáhá tělu absorbovat železo a urychluje hojení ran, uvádí Clemsonova univerzita. 1 šálek černých ořechů obsahuje 30,2 miligramů vitaminu C, což je 40 procent doporučené dietní dávky 75 miligramů pro ženy a 33 procent z RDA o 90 miligramů pro muže.
Vitamin K
Ostružiny jsou dobrým zdrojem vitamínu K, poznamenává univerzitu na Floridě. Tento vitamín rozpustný v tucích pomáhá vytvářet kostní proteiny a bílkoviny, které se používají k aktivaci srážení krve v těle. Vitamin K v ostružinách může pomoci starším lidem vyhnout se zlomeninám spojeným s osteoporózou, poznamenává ministerstvo zemědělství Arkansas University. Pokud užíváte léky na potlačení krve, jako je warfarin nebo aspirin, může vitamín K narušit účinnost léků. Mluvte s lékařem, než přidáte ostružiny do vaší stravy. RDA vitaminu K je 90 mikrogramů u žen a 120 mikrogramů u mužů, což činí 28,5 mikrogramů v ostružinách přibližně 30 a 25 procent RDA.
Další vitamíny
Ostružiny obsahují vitamín E, který chrání vaše buněčné membrány před poškozením. Vitamin E pomáhá také zabránit rozvoji některých nádorových onemocnění, srdečních onemocnění, Alzheimerovy nemoci, komplikací diabetu, mrtvice a virových onemocnění, poznamenává Massachusetts Institute of Technology. Množství vitaminu E v ostružinách je 1,7 miligramu, nebo zhruba 10 procent RDA 15 pro muže a ženy. Jiné vitamíny v ostružinách, u méně než 10 procent RDA, jsou vitamín A a rodina vitamínů B, z nichž nejvyšší je folát.
