Nejznámějšími zdroji bílkovin jsou živočišné produkty a zahrnují maso, ryby, vejce a mléčné výrobky. Existuje však mnoho rostlinných alternativ, které poskytují významné přínosy pro zdraví, včetně fazole, luštěnin, ořechů a semen. Semena nemusí být tak bohaté na bílkoviny jako živočišné produkty, ale mohou být výživnými přispěvateli ke všem dobře zaujatým dietním plánům.
Nutriční hodnoty
Některá semena mají vyšší obsah bílkovin než ostatní, ale všichni mají pozoruhodný přínos pro výživu a zdraví. Ve 2 polévce. z lněných semen dostanete 110 kalorií, 8,5 g tuku a 3,75 g bílkovin. Stejné množství slunečnicových semen má 95 kalorií, 8 g tuku a 3 g bílkovin. Dvě lžíce sezamových semen poskytují 105 kalorií, 9 g tuku a 3,2 g bílkoviny a 2 polévkové lžíce. z tekvicových semen, někdy nazývané pepita, mají 90 kalorií, 8 g tuku a téměř 5 g bílkovin.
Výhody zdraví
Jako zdroje rostlinných proteinů nemají semena obsah cholesterolu a nasycených tuků, které mají živočišné bílkoviny. Podle společnosti ChooseMyPlate.gov všechny proteiny podporují zdravý růst, vývoj a opravu krve, kůže, svalů a kostní tkáně. Místo také konstatuje, že ořechy a semena mají potenciál snížit riziko srdečních onemocnění.
Použití
Můžete si jíst samičky z ruky jako občerstvení, ale je také snadné je použít jako ozdoby nebo primární ingredience v široké škále pokrmů. Vyzkoušejte například pečení slunečnice nebo sezamových semínků například do granola nebo posypete je na studenou obilovinu. Osivá lněná půda zajišťují vynikající výživný doplněk k pečivo a pečivo a můžete je dokonce použít jako náhražku vajec ve veganské pečení; jednoduše vyměňte každé vejce za 1 polévkovou lžíci. mletý len a 3 polévkové lžíce. voda.
Alternativy
Je důležité poznamenat, že semena neposkytují tolik bílkovin na porce jako mléčné výrobky, maso nebo ryby a často jsou vyšší v kaloriích a tuku. Pokud nejste jíst maso nebo mléčné výrobky a hledáte alternativní osivo, získáte mnoho z toho, co semena nabízejí tím, že jíte ořechy a másla.
Úvahy
Semena mohou být zdravou a výživnou součástí vyvážené stravy, ale nejsou určeny k tomu, aby splňovaly všechny vaše denní požadavky na bílkoviny nebo fungovaly jako náhrada za jiné zdroje bílkovin. Podle MayoClinic.com potřebují zdraví dospělí denně asi 50 g až 175 g bílkovin z různých zdravých zdrojů. Pro individuální dietní poradenství promluvte se svým lékařem nebo registrovaným dietetikem.
