Je pravděpodobné, že se obáváte úrovně toxinů v ovoci, které jíte, více než to, zda obsahují semena nebo ne. Ve skutečnosti byste mohli vidět bezsemennost v ovoci jako výhodu. Semena mohou být těžké žvýkat, hořkou chuť nebo náhodou polknuty. Navzdory těmto vnímaným výhodám může mít bezsemennost v ovoci také několik negativních vedlejších účinků.
Jak se ovoce stane bezesmátem
Plody se stanou bezsemennými procesem známým jako parthenokarpie, což znamená "panenské ovoce". Je to proces produkce ovoce bez hnojení. Parthenokarpie se může vyskytnout přirozeně jako mutace nebo uměle indukovaná. Metody používané k vyvolání parthenokarpy zahrnují umělé opylení se změněným nebo mrtvým pytem nebo vstřikováním ovoce syntetickými chemikáliemi.
Výživový výsledek neplodnosti
Semena v některých plodech mohou být bohatými zdroji živin, jako jsou esenciální oleje, vitamíny a minerály. Například hroznové semena obsahují fytoestrogeny, které mohou chránit ženy před srdečními chorobami. Semena jsou také dobrým zdrojem vlákniny, které hraje ve vašem těle několik rolí, jako je potlačení chuti k jídlu, stabilizace hladiny glukózy v krvi a zvýšení aktivity střev. Plody bez malých semen nemohou poskytnout tyto výhody.
Výhody parthenokarpy a neplodnosti
Parthenokarpie je výhodná v podmínkách, kdy je opylení špatné - například během mrazících teplot - což omezuje produkci plodin. Také může být obtížné některé ovoce opeřit nebo oplodnit, jako je letní squash nebo rajčata. V některých případech může bezsemennost zvýšit strukturu a trvanlivost ovoce, například v případě melounu a lilku, podle studie zveřejněné v časopise "Nutrients" v roce 2009. Kromě toho semena některých plodů, jako jsou jablka a meruňky, mohou obsahovat malé množství toxinů, jako je kyanid. Tyto semena mohou být nebezpečné ve velkém množství nebo při žvýkání.
Negativní účinky parthenokarpy
Někdy mohou být ovoce produkované parthenokarpií ztraceny, menší a sladší ve vzhledu, podle studie publikované v časopise Plant Physiology v červenci 2007. Některé druhy, jako je okurka, mohou být také mírnější v textuře, když se produkují pomocí parthenokarpie. Z hlediska rostlinné produkce se někteří ochránci životního prostředí obávají, že produkce bezsemenných plodin snižuje biodiverzitu, což snižuje odolnost rostlin před chorobami. Dále poukazují na to, že přenos genů z bezsemenných plodin může způsobit, že nemodifikované rostliny se stanou sterilní nebo nebudou produkovat semena.
Denní příjem ovoce
Kůže a dužina plodů jsou také naloženy s vitamíny, minerály a další živiny, jako jsou esenciální oleje a fytochemikálie. Ovocná kůže je také dobrým zdrojem vlákniny. Takže i když nežíváte semena, stále získáte mnoho živin. Chcete-li zvýšit svůj výživový příjem z ovoce, konzumujte mnoho druhů ovoce. Snažte se denně jíst dvě až dvě a půl šálků plodů. Nejlepší je konzumovat ovoce ve své surové formě než jako džusy.
