Kámen kamenný, známý také jako krabí kamenný z Floridy, je loven ze severního Atlantického oceánu. To se liší od ostatních druhů krabů, protože se obvykle nevychyluje celé. Největší dráp je odřezán od krabů a je propuštěn zpět do oceánu, kde může znovu růst. Kácové křovinné drápy se většinou prodávají zmrazené po vaření s vysokým teplotním rozdílem, aby se zajistilo, že se maso nelepí na vnitřek pláště. Nejlepší způsob, jak zahřát zmrzlý káblový krab, je vaření a okamžité podání.
Krok 1
Naplňte velkou nádobu 3/4 plnou vodou. Přidejte 1 lžičku. mořské soli pro každých 6 šálků vody. Umístěte nádobu na vodu na vysokou teplotu a přivedete ji k varu.
Krok 2
Umístěte zmrzlé kamenné krabice do vroucí vody. Po dvou minutách vypněte topení a nechte krab pokracovat po dobu 8 minut.
Krok 3
Odstraňte vařené kamenné krabovité drápy z vody a položte je na papírové ručníky, aby se vyčerpaly a ochladily se pět minut. Když se ochladí, můžete roztopit malé množství másla nebo náhražky másla, které slouží jako omáčka.
Krok 4
Podáváme kamenný krab za horké s oblohou citronových klínů.
Věci, které budete potřebovat
- Velký hrnce
- Mořská sůl
- Papírové ručníky
- Náhrada másla nebo másla (volitelné)
- Lemonové klíny
Tipy
- Okamžitě nechte zbylý kamenný krab a konzumujte ho do dvou dnů.
