Květák je jednou z mnoha zeleniny, která může být konzumována syrovou nebo vařenou. Přidání sýrové omáčky na vařený květák dodává chuť a některé živiny, ale také další kalorie.
Kapusta karfiolu
Polovina šálku čerstvého karfiolu vařila 14 kalorií. Tato porce karfiolu poskytne 28 mg vitaminu C, 27 mg folátu, 88 mg draslíku, 9 mg sodíku, 9 μg vitamin K a 1 g vlákniny.
Sýrovou omáčkou kalorií
Existuje mnoho druhů sýrové omáčky, které mohou být použity, z nichž každý má svůj vlastní obsah kalorií a živiny. Jedna čtvrtina šálku připravené ready-to-serve sýrové omáčky poskytuje 100 kalorií, 116 mg vápníku a 522 mg sodíku. Jedna čtvrtina šálku sýrové omáčky připravené od nuly poskytuje 120 kalorií, 189 mg vápníku a 300 mg sodíku. Jeden sýr čedar roztaveného sýra poskytuje 113 kalorií, 202 mg vápníku a 174 mg sodíku.
Tipy
Webová stránka FoodReference uvádí, že květák vařený v alkalické vodě může být žlutý. Abyste tomu předešli, vložte jednu lžičku. mléko nebo citrónovou šťávu do vody na vaření. Vaření karfiolu v hliníkových nebo železných hrncích způsobí také změnu barvy zeleniny.
