Semena slunečnice jsou bohatým zdrojem vitaminu E, což je silný antioxidant, který chrání buňky před volnými radikály, draslíkem, hořčíkem, zinkem, selenem a omega-3 mastnými kyselinami. Webová stránka kliniky Mayo uvádí, že omega-3 mohou "výrazně snížit hladinu triglyceridů v krvi" a mohou také snížit riziko srdečních infarktů a srdečních onemocnění a pomáhat předcházet revmatoidní artritidě. Mlecí semena mohou činit živiny více biologicky dostupnou, protože malé semena mohou procházet celým systémem, aniž by byly tráveny. Mletí slunečnicových semen usnadňuje jejich přidávání do potravin, jako jsou ovesné vločky nebo ovocné smoothies bez změny chuti nebo struktury jídla. K broušení osiva potřebujete speciální zařízení.
Krok 1
Použijte surové semena odstraněné z pláště. Surové slunečnicová semena mají více neporušených živin než pražená semena, ale pro nejlepší výživné přínosy vysejte své semena před broušením, což jim může dát třikrát více živin, enzymů a minerálů než nezasazené syrové semena podle webu vegetariánů v ráji.
Krok 2
Použijte kávovar, mixér, kuchyňský robot nebo VitaMix k broušení slunečnicových semen. Jemně mletá semena mohou být použita v omáčkách, ovesné vločce, obilovinách a polévkách pro přidání živin bez změny textury potravin.
Krok 3
Smažte slunečnicová semena, když je budete potřebovat, protože neuchovávají, stejně jako celá semena. Pokud budete brousit víc, než potřebujete, uložte semínko do tmavé vzduchotěsné nádoby do chladničky nebo mrazničky.
Věci, které budete potřebovat
- 1/4 šálku syrových slunečnicových semen
- Mlýnek na kávu
- Kuchyňský robot
- Mixér
- VitaMix
Tipy
- Hrubé mleté slunečnice dodávají texturu pečenému zboží nebo domácí granola.
Upozornění
- Koupit organická slunečnicová semena, protože pesticidy se soustředí na tuky - slunečnicová semena mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin.
