Metabolismus se týká procesu, kterým se jídlo, které jíte, přemění na energii, kterou vyžaduje tělo k výkonu potřebných funkcí. Vyšší metabolická rychlost může být přínosem pro úsilí o snížení tělesné hmotnosti tím, že vám pomůže spálit více kalorií, než co užíváte. I když je cvičení jednou z nejúčinnějších metod na podporu metabolismu, existuje také několik potravin, které vám pomohou spálit tuky a ztratit hmotnost.
Protein
Potraviny s vysokým obsahem bílkovin mají vyšší tepelný účinek než potraviny bohaté na karbohydrát, podle studie v časopise Journal of the American College of Nutrition. Termický účinek se týká energie potřebné k trávení, absorpci a eliminaci živin. Celkový proteinový efekt bílkovin je 20 až 35 procent spotřebované energie / potraviny, zatímco sacharidy se pohybují mezi 5 a 15 procenty. Studie v časopise ukázala, že vyšší pokrmy z bílkovin mohou také zvyšovat hladinu sytosti nebo pocit plnosti, oproti nižší bílkovinové stravě. Teoreticky by to snížilo celkový příjem kalorií, což by mohlo vést ke ztrátě hmotnosti. Mezi běžné potraviny bohaté na bílkoviny patří chudé hovězí, kuřecí, krůtí a vepřové maso, stejně jako mléčné výrobky, jako je jogurt a sýr. Vegetariánské nebo veganské zdroje zahrnují tofu, tempe, semena a ořechy.
Zelený čaj
Zelený čaj je často označován jako posilovač metabolismu. To je podpořeno studií publikovanou v "American Journal of Clinical Nutrition", která ukázala, že kombinace zeleného čaje a kofeinu může v krátkodobém horizontu stimulovat jak termogenezi, tak oxidaci tuků. Zvýšená oxidace tuku vede k tomu, že více kyslíku je dodáváno do svalů pro fyzickou aktivitu a následné spalování tuků. Navíc zelené čaje - kofeinové směsi obsahují velké množství čajových katechinů, jako je EGCG, které inhibují enzymy, které degradují norepinefrin. Tento proces může zrychlit nervový systém a činnosti mozku, čímž se zvýší úroveň fyzické aktivity a nakonec potenciál spalování tuku.
Kapsaicin
Kapsaicin je chemikálie, která se nachází v mnoha horkých paprikách a chilli, které jim dávají koření. Bylo prokázáno, že kapsaicin zvyšuje jak výdaje na energii, tak hladiny spalování tuků. Studie provedená na krysách ukázala, že konzumace chilli snížila hladiny tuku zvýšením energetického a lipidového metabolismu. Běžné potraviny obsahující kapsaicin zahrnují jalapenos, habaneros a kajenské papriky.
