Nemusíte obětovat chuť a texturu při přípravě tuňáka bez majonézy. Majonéza, která se skládá z vaječného žloutku, octa nebo citronové šťávy a nějakého oleje, má tendenci mít vysoký obsah tuku, nasycených tuků a kalorií. Jedna lžíce majonézy obvykle obsahuje asi 100 kalorií a 10 g tuku. Odstraňte tuk a kalorie tím, že se pokusíte několik jednoduchých náhrad.
Jogurt
Muž drží misku jogurtu Foto kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Při nahrazování jedné potraviny za druhou najděte potraviny, které mají podobné textury. Jogurt a majonéza jsou oba velmi podobné v textuře a oba mají chutnou chuť. Jemný čistý jogurt se může pochlubit 120 kalorií pro celý pohár, bez tuku a 12 g zdravých bílkovin. Vyzkoušejte také řecký jogurt, který má také 120 kalorií a 16 g bílkovin. Oba mají také vysoký obsah vápníku pro tvorbu kostí. Smíchejte je s vaším tuňákem a přidejte některé citrony, sůl a pepř podle chuti.
Avokádo
Halved Avacado Fotografický kredit: Visage / Stockbyte / Getty Images Pro zdravou náhradu tuku zkuste avokádo namísto majonézy. Polovina avokáda obsahuje 145 kalorií a 14 g tuku. Na rozdíl od tuku nacházejícího se v majonéze, avokádo má vysoký obsah mononenasycených tuků, které studie prokázaly snížení hladiny cholesterolu. Připravte tuňákový salát s avokádem, rozetřete kousky avokáda do salátu, jako byste mohli majonézou, dokud nebude lehká a krémová. Kombinujte s některým octovým nebo citronovým džusem a sůl a pepř.
Humus
Další krémovou volbou je hummus. Můžete si připravit hummus doma s použitím kuchyňského robotu nebo najít oblíbenou chuť v obchodech s potravinami. Jedinou výhodou humusu je, že při přidání do tuňáka nebudete muset přidávat mnoho, pokud vůbec žádné, další koření. Pro ty, kteří milují koření, hummus také zabalí úder, zdvihnutím společného sendviče na pikantní oběd. Hummus se vyrábí primárně z kuřecích hrášek, které mají vysoký obsah bílkovin a vláken. Dvě polévkové lžíce mají 70 kalorií a 6 g tuku. Použijte to místo majonézy, abyste vytvořili smetanovou texturu. Nebo se pokuste smíchat s tuňákem a zeleninou v pita.
Další návrhy
Nigiri tuňák sushi Foto kredit: Medioimages / Photodisc / Valueline / Getty Images Pokud máte vysoce kvalitní tuňák a chtějí, aby chuť opravdu prošla, sezékejte je štipkou soli a pepře a stlačte čerstvou citronovou šťávu. Čerstvě upečený tuňák také dobře spáruje cibuli, petržel, kapary a rajčata. Jsou to všechny možnosti s nízkým obsahem tuku a vysoké chuti. Můžete také vyzkoušet hořčici, citrónovou šťávu, zázvor, sezamový olej, med, sojovou omáčku a česnek.
