Ryby představují zdravou součást vyvážené a výživné stravy. Pro mnoho lidí jsou ryby zdrojem chudých živočišných bílkovin a poskytují tělu stavební bloky potřebné k udržování a opravě lidské tkáně, stejně jako omega-3 mastné kyseliny - zdravé tuky, které hrají roli při regulaci cholesterolu v krvi a podporovat správné fungování mozku. Ryby navíc obsahují řadu vitamínů a minerálů, které se také prokazují zásadním předpokladem dobrého zdraví.
Vitamín D
Ryby obsahují vitamín D. Přestože buňky v kůži mohou při vystavení slunečnímu světlu syntetizovat vitamín D, mohou mít jedinci s omezenou expozicí slunečnímu záření kvůli faktorům životního stylu nebo těm, kteří žijí v podnebí ve vysokých šířkách, také vitamín D z potravinových zdrojů. V těle vitamín D pomáhá udržovat zdravé kosti regulací vápníku - klíčovou složkou mineralizované tkáně. Linus Pauling Institute na Oregonské státní univerzitě, losos, makrela a sardinky obsahují vitamín D. Zahrnutí těchto druhů ryb ve vaší stravě může pomoci předejít nedostatku vitaminu D.
Vitamin A
Některé druhy ryb obsahují také vitamín A nebo retinol. Tento vitamín rozpustný v tucích se obvykle vyskytuje rozpuštěný v olejích v rybím masa a doplňky z rybího tuku jsou bohatým zdrojem vitamínu. Institut Linus Pauling uvádí, že 1 polévková lžička. z oleje z tresčích jater - běžný doplněk rybího tuku - obsahuje celý den vitaminu A a další ryby včetně lososa také zvyšují příjem vitaminu A. Konzumace dostatečného množství vitamínu A se ukazuje jako důležité pro udržení zdraví několika tkání, protože nedostatek vitamínu A může způsobit suchou, šupinatou pokožku nebo dokonce slepotu a imunitní nedostatečnost. Konzumace mastných ryb nebo rybích olejů může pomoci předejít tomuto nedostatku a podpořit vaše dobré zdraví.
Vápník
Ryba obsahuje vápník, nejhojnější minerál ve vašem těle. Většina vápníku ve vašem těle se vyskytuje jako hydroxyapatit - tvrdé minerály, které poskytují sílu vašim zubům a kosům. Další vápník ve vašem těle pomáhá při buněčné signalizaci, používané k podpoře správné funkce buněk a také pomáhá při vedení elektrochemických nervových impulzů. Vápník se nachází v řadě měkkýšů, včetně krabů, humrů a krevet, podle údajů společnosti Bayer Health Care.
Hořčík
Hořčík představuje další typ esenciálního minerálu, který se nachází v rybách. Horčík v těle pracuje společně s vápníkem a vytváří minerály, které tvoří vaše kosti. Navíc hořčík pomáhá při správném fungování svalů, udržuje zdraví vašeho srdce a může zabránit rozvoji diabetu typu 2, podle University of Maryland Medical Center. Ryby bohaté na hořčík zahrnují tresku, lososa, halibut a makrelu, takže zahrnutí těchto potravin do vaší stravy může být přínosem pro vaše zdraví.
