Přidání více pšenice do vaší stravy může být dobrým nápadem, ale to nemusí znamenat vytížení vašeho jídelního plánu s chlebem nebo těstovinami. Pšeničné klíčky, vnitřní část jádra zrna pšenice a bulgur, broušené a předparené celozrnné částice, nabízejí ořechovou chuť, dobrou strukturu a mnoho nutričních výhod.
Kalorie a tuky
Pšeničné klíčky a bulgur pšenice jsou podobné v kaloriích: 207 kalorií versus 239 kalorií na 1/2-šálku porce, resp. Tyto potraviny se však značně liší obsahem tuku. Jedna porce pšeničných klíčků obsahuje 5,6 g tuku, z nichž většina je polynenasycený tuk, zatímco podávaná pšenice bulgur poskytuje méně než 1 g tuku. Stejně jako pšeničné klíčky, tuk v bulgur pšenici je primárně polynenasycený tuk.
Sacharidy a vlákniny
Pšenice Bulgur obsahuje výrazně více sacharidů než pšeničné klíčky. 1/2 šálku bulgur má 53,1 g sacharidů; stejná velikost pšeničných klíčků má 29,8 gramů. Váš jídelní plán vyžaduje 225 g až 325 g denně; můžete zvýšit příjem uhlohydrátů, jestliže tyto potraviny konzumujete přidáním zeleniny obsahujících sacharidy, jako je kukuřice, brambory, řepa a mrkev. Obě pšeničné klíčky a bulgur jsou dobrými zdroji vlákniny, které obsahují 7,6 g a 12,8 g na porci. Měli byste denně konzumovat 22 g až 34 g vlákniny.
Protein
Eating pšeničných klíčků nebo bulgur poskytuje dobrý zdroj vegetariánských bílkovin. Jedna porce pšeničných klíčků obsahuje 13,3 g bílkovin, zatímco podání bulguru obsahuje 8,6 g. Pokud jste vegetarián, zvyšte množství bílkovin, které užíváte přidáním fazole nebo ořechů do těchto potravin; maso jedáci mohou přidat drůbež nebo mořské plody. Měli byste denně konzumovat 50 g až 175 g bílkovin.
Mangan
Podání pšeničných klíčků obsahuje 7,6 mg manganu; podíl bulguru obsahuje 2,1 mg tohoto minerálu. Potřebujete 1,8 mg až 2,3 mg manganu ve své stravě každý den, abyste udrželi zdravý mozek a nervy, takže jíst obilný produkt je dobrou volbou pro uspokojení vašich denních požadavků na mangan.
Thiamin
Zahrňte bulgur nebo pšeničné klíčky do své diety, abyste zvýšili příjem thiaminu. Pšeničné klíčky obsahují 1 mg thiaminu na porci, ve srovnání s 0,2 mg v dávce bulguru. Žádné z množství se nezdá příliš velké, ale vaše tělo vyžaduje pouze 1,1 mg až 1,2 mg denně. Jíst pšeničné klíčky je lepší volbou, pokud konzumujete dietu poměrně nízký v thiamin, ale oba poskytují tento vitamín.
Vitamin B-6
Vitamín B-6 přináší výhody pro vaše nervy a užíváte 0,7 mg v porci pšeničných klíčků a 0,2 mg v bulguru. Konzumujte denně 1,3 mg vitamínu B-6. Kromě svého vlivu na nervové zdraví pomáhá tělu vstřebávat vitamín B-12.
