Vaše tělo potřebuje sodík k udržení krevního tlaku a normální funkci nervů a svalů. Příliš velké množství sodíku může způsobit problémy s krevním tlakem, které mohou vést ke zdravotním potížím. Je snadné získat dostatek sodíku z jídel, které jíte, a ve skutečnosti je mnohem pravděpodobnější, že získáte více sodíku, než potřebujete.
Tekutá rovnováha
Sodík je elektrolyt, což znamená, že má elektrický náboj. Vaše tělo potřebuje elektrolyty k řízení krevního tlaku a objemu krve. Vaše ledviny odstraní přebytečnou tekutinu z krve osmózou, což je proces, při kterém je kapalina protahována přes stěny buněk. Zvláštní hladina sodíku spolu s dalším minerálním minerálem nazývaným draslík je nezbytná, aby se z krevního oběhu vytáhla přebytečná tekutina - stěnami krevních cév a do sběrných kanálů v ledvinách. Extra kapalina se odstraňuje v moči.
Funkce svalů a nervů
Sodík je nezbytný pro to, aby elektrické impulsy mohly cestovat podél nervů a pro funkci svalů. Je to součást pumpy sodíku a draslíku, která se nachází v membránách buněk. Sodík je odčerpán z buněk a draslík je čerpána do buněk, vytváří elektrický náboj, který vede k přenosu impulzů podél nervů. Napájecí roztok sodíku a draslíku je také nezbytný pro to, aby se svaly uzavřely.
Získání dostatečného množství sodíku
Nepotřebujete mnoho sodíku, abyste tyto funkce mohli vykonávat, a přílišné množství elektrolytů by mohlo vyvážit. Adekvátní příjem sodíku je stanoven na 1500 miligramů denně pro dospělé do 50 let věku; 1300 miligramů pro dospělé od 51 do 70 let; a poté 1200 miligramů denně. Sodík se přirozeně nachází ve většině potravin, které jíte, alespoň v malých množstvích, s mnohem větším množstvím sójové omáčky a zpracovaných potravin. Zpracované potraviny mají vysoký obsah sodíku, pokud obsahují jako konzervační látku sůl pro přípravu příchutí nebo benzoát sodný nebo fosforečnan sodný.
Příliš mnoho sodíku
Podle lékařského střediska Marylanské univerzity může příliš velké množství sodíku u některých lidí způsobit zvýšený krevní tlak a může způsobit vznik tekutin v tkáních lidí s městnavým srdečním selháním, cirhózou jater nebo onemocněním ledvin. Vysoký krevní tlak může způsobit zátěž vašich ledvin, tepen, srdce a mozku. UMMC naznačuje, že zdraví dospělí by měli omezit příjem na 2300 miligramů denně a lidé s vysokým krevním tlakem by měli zůstat pod 1500 miligramů denně.
