Výživová hodnota hamburgeru se může značně lišit, v závislosti na tom, jak je připravena a jaké složky obsahuje. Některé hamburgery obsahují více než jednu patti a extra slanina, sýr, omáčky a další koření mohou měnit množství kalorií, tuků a sacharidů, které váš hamburger poskytuje. Odstranění buněk vašeho burger je dobrý způsob, jak snížit obsah kalorií a sacharidů v jídle.
Hamburger Bun
Hamburgerový kel obvykle obsahuje ekvivalent kalorií a sacharidů, které se nacházejí ve dvou pravidelných plátcích chleba. Například malý hamburger má 117 kalorií, 4 gramy bílkovin, 2 gramy tuku a 21 gramů uhlohydrátů. Některé buchty jsou poměrně velké a mohou přidat až dvakrát tolik kalorií a uhlohydrátů k jídlu. Pokud dodržujete dietu s nízkým obsahem uhlohydrátu nebo se obáváte hladiny cukru v krvi, odstranění buněk vašeho hamburgeru vám pomůže udržet váhu pod kontrolou a zabránit příliš vysokému zvýšení hladiny cukru v krvi.
Patty
3 až 4 unce hamburger patty obsahuje mezi 220 a 307 kalorií, 23 a 31 gramů bílkovin, 15 a 20 gramů tuku a bez uhlohydrátů vůbec. Výživová fakta vaší patty se mohou změnit, pokud do masa přidáte přísady, jako jsou plniva, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, zelenina nebo koření.
Koření
Přísady přidané do vašeho hamburgeru přispívají také k jeho nutriční hodnotě. Například 2 lžíce kečupu mají 38 kalorií, méně než 1 gram bílkovin, 0 gramů tuku a 8 gramů uhlohydrátů. 1-unce plátek amerického sýra poskytuje asi 77 kalorií, 6 gramů bílkovin, 7 gramů tuku a 2 gramy uhlohydrátů. Tři plátky slaniny mají 133 kalorií, 9 gramů bílkovin, 11 gramů tuku a 0 gramů sacharidů. Salát, cibule a rajčata obsahují velmi málo kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů, ale mohou poskytnout 1 až 3 gramy vlákniny.
Přehled výživy
Celková výživová hodnota hamburgeru bez nálevu závisí na tom, jaké ingredience používáte. Používáte-li jednu patu o objemu 4 cl s plátkem sýra, 3 plátky slaniny a 1/4 šálku kečupu, váš burger zajistí 562 kalorií, 47 gramů bílkovin, 38 gramů tuku a 10 gramů sacharidů . Pokud máte zájem o příjem karbohydrátů, vynechání kečupu by změnilo výživové hodnoty až na 533 kalorií, 47 gramů bílkovin, 38 gramů tuku a 2 gramy uhlohydrátů.
