Je to ten čas roku, kdy chceme všechno dýně. A proč ne?
Dýně je jedním z mých nejoblíbenějších škrobových sacharidů. V mé knize je to oficiálně energetické jídlo. Díky třem gramům vlákniny na jeden pohár a pouze 49 kaloriím, může se vám na chvíli cítit spokojeně.
Vlákno je to, co říkám jako "podpůrné" jídlo - usnadňuje to lépe. Zůstat plnší déle je snadný způsob, jak snížit příjem. Studie, jako je tato, nám ukazují právě to.
Dýně je také antioxidační elektrárna, která poskytuje více než 200 procent denního doporučeného příjmu vitamínu A, což z něj činí báječné jídlo pro optimální zrak a oční zdraví. Je také zabalený s betakarotenem, který naše těla převádí na vitamín A. Tento antioxidant dává dýně svou nádhernou oranžovou barvu a pomůže vám chránit před různými druhy rakoviny.
Pro ty z vás, kteří potřebují nebo se rozhodnou jíst bez lepku a zaměřují se na ztrátu tuku, tyto recepty s nízkým obsahem karbidu dovolují, že v této sezoně nebudete chybět.
Poznámka: V níže uvedených receptech používám xylitol, přírodní nízkolepý cukerný alkohol odvozený z břízy nebo kukuřice. Cukr alkoholu může způsobit zažívací potíže u některých, takže jděte pomalu, pokud jste novým používáním těchto sladidelných sladidel. Nebo jednoduše nahradit sladidlo podle vašeho výběru. Další informace o náhradách cukru a xylitolu naleznete zde.
Tyto dýňové moučné moučky soures hodiny v téměř 300 kalorií! Fotografický kredit: Zdvořilost Brooke Kalanick Dýňová mandlová mouka
(Pro informace o výživové hodnotě je zde odkaz na recept, který jsme vytvořili v MyPlate)
Složení 1 může organické dýně
2 1/2 šálky mandlové mouky
1/3 šálku kokosové mouky
1 prášek na pečení na lžíci
1/3 šálku xylitolu (nebo sladidla dle vašeho výběru)
2 čajové lžičky koření dýňového koláče
1 šálek pekanů
1 čajová lžička vanilky
2 vejce, poražená
1/4 šálku kokosového oleje (nebo másla), roztavený
2 lžíce kokosového mléka nebo mandlového mléka
Pokyny Smíchejte všechny přísady a položte na pečivo ve tvaru podobného tvaru a pečte na 325 stupňů po dobu 20 až 25 minut.
Tyto dýně mandlové máslo mušle jsou ideální pro sdílení. Fotografický kredit: Zdvořilost Brooke Kalanick Dýňová mandlový máslový muffin
(Pro informace o výživové hodnotě je zde odkaz na recept, který jsme vytvořili v MyPlate)
Složení
1/2 šálku organické dýně
1 šálek mandlového másla
1/2 lžičky sódy na pečení
1 čajová lžička vanilky
špetka soli
1 polévková lžíce dýňového koláče
1/4 šálku xylitolu (nebo sladidla dle Vašeho výběru)
2 lžíce nakrájených pekanů
Pokyny Použijte muffinový plech, naplňte šálky asi tři čtvrtiny plné nebo pečte na list jako cookies. Pečte při 350 stupních po dobu 20 minut.
Zvažte použití xylitolu jako sladidla místo pravidelného cukru. Fotografický kredit: Zdvořilost Brooke Kalanick Kokosový mouka dýňový chléb
(Pro informace o výživové hodnotě je zde odkaz na recept, který jsme vytvořili v MyPlate)
Složení 1/2 šálku kokosového oleje (nebo másla), roztavené 6 vajec 1 lžička vanilky 2 lžičky cukrové koření koření 1/3 šálku xylitolu (nebo jiného sladidla, 1/2 šálku lze použít, pokud dáváte přednost sladší) 1 čajová lžička mořská sůl 1 / 2 šálky organické dýně 1/2 lžičky sódy na pečení 1/2 šálku kokosové mouky
Pokyny Smíchejte všechny ingredience dohromady a vložte do pekáče (plášť s kokosovým olejem nebo máslem). Pečte na 350 stupňů po dobu 30 minut nebo dokud ne uvaříte.
Co myslíš?
Jaké jsou oblíbené recepty dýně? Používali jste ve vaření kuchyňský xylitol nebo jiné sladidlo? Jaké jsou některé z vašich oblíbených receptů, které obsahují bezlepkové a nízkoharmonické látky? Zanechte komentář níže a dejte nám vědět.
Dr. Brooke Kalanick, N.D., M.S., LAc, je naturopathický doktor a absolvent Bastyrové univerzity, lídra v oblasti vzdělávání v oblasti přírodního lékařství, výzkumu a výcviku holistických poskytovatelů primární péče. Spojte se s Dr. Kalanickem na Facebooku, Twitteru, Google+ a Pinterestu.
