Pokud hledáte informace o výživě na Big Mac Food od McDonalds v Daily Plate na sweet-life.club, uvidíte, že plné jídlo váží na 920 kalorií, 40 gramů tuku a 49 gramů cukru. Jsi překvapený? Pravděpodobně ne, ale víte, že zvýšení obezity v celé zemi souvisí s nárůstem nákladů na zdravotní péči? Studie ukazují, že zvýšení obezity, srdečních onemocnění a cukrovky z konzumace rychlého občerstvení vedlo ke zvýšení zdravotní péče v celé zemi. Přečtěte si další informace o souvislostech mezi konzumací rychlého občerstvení a nárůstem nákladů na zdravotní péči.
Náklady na zdravotní péči související s obezitou
Studie z roku 2004 o "zdravotních záležitostech", kterou provedli Kenneth Thorpe a kolegové, zkoumala zvýšení výdajů na zdravotní péči související s obezitou ve Spojených státech v letech 1987 až 200 a zjistila, že zvýšení výskytu obezity samo o sobě představuje 12 procent nárůstu výdajů na zdravotnictví na zhruba 301 dolarů.
Zvýšení podílu a výdajů na obézní osoby představovalo 27% zvýšení výdajů během studijního období, zatímco výdaje na diabetes se zvýšily o 38%; hyperlipidemie se zvýšila o 22 procent; a srdeční choroby 41 procent.
Účinky rychlého občerstvení na zdraví
Studie z roku 2005 v časopise The Lancet zkoumala vztah mezi konzumací rychlého občerstvení a změnami tělesné hmotnosti a rezistence na inzulín u více než 3 000 dospělých během období 15 let. Zjistili, že "konzumace rychlých potravin má silné pozitivní asociace s přírůstkem hmotnosti a rezistencí na inzulín, což naznačuje, že rychlé občerstvení zvyšuje riziko obezity a cukrovky typu 2."
Studie z Národního úřadu pro ekonomický výzkum z roku 2009 zjistila, že blízkost restaurací rychlého občerstvení ovlivňuje míru obezity mezi 3 miliony školních dětí a přírůstek hmotnosti u více než 1 milionu těhotných žen.
Důsledky veřejné politiky
Autoři analýzy "Zdraví" naznačují, že úsilí o kontrolu nákladů na zdravotní péči musí řešit rostoucí prevalenci a související náklady na obezitu. Autoři studie NBER směřují tak daleko, že navrhují, aby omezování přístupu k rychlému občerstvení v blízkosti škol mohlo významně snížit míru obezity u dětí.
Několik veřejnoprávních úředníků se zabývá potřebou stanovit omezení týkající se zón v okolí škol a čtvrtí s nižšími příjmy, aby pomohla bojovat proti obezitě. Nedávná zpráva CUNY porovnávající dětskou obezitu v Londýně a v New Yorku zjistila, že "zatímco dětská obezita postihuje všechny skupiny, stává se stále více soustředěnou mezi dětmi a sousedstvími s nízkými příjmy v obou městech", řekl vedoucí vyšetřovatel Nicholas Freudenberg z Hunter College / CUNY in tisková zpráva.
Studie doporučuje změny v oblasti zón, daňových pobídek a majetku ve vlastnictví města, aby se zvýšilo množství zdravých potravin na trhu.
Proč má rychlé občerstvení tak špatný rap?
Rychlé občerstvení má tendenci mít vysoký obsah kalorií, tuků a sodíku, což může přispět k obezitě, srdečním onemocněním a cukrovce. Mnoho míst rychlého občerstvení stále používá trans-tuky v jejich jídlech, i když bylo zakázáno na mnoha místech po celé zemi. Spotřeba trans tuku může zvýšit špatné hladiny cholesterolu při současném snížení hladiny cholesterolu.
Průmysl vidí potřebu změny
Většina řetězců rychlého občerstvení nyní nabízí informace o výživě pro své nabídky a návody, jak udělat zdravější potraviny. Na některých nabídkách se objevily organické a přírodní možnosti a několik zemí, které nabízejí přírodní a organické rychlé občerstvení, vyrostly po celé zemi.
S výživovými informacemi široce dostupnými v síti s nástroji, jako je Daily Plate na sladkému klubu sweet-life.club, jsou prodejny rychlého občerstvení nyní potřeba nabídnout zákazníkům zdravé alternativy k jejich vysoce kalorickým a vysoce tučným menu.
