Některé oblíbené diety doporučují, aby se bílé potraviny úplně vyhnuly kvůli obavám o zdraví rafinovaných cukrů a mouky. Dorty a sušenky pro dospělé a dětské narozeninové párty, krekery a žetony na společenské setkání a rodinné stolní stolky naložené s kvasnicemi, bílou rýží nebo máslovými bramborami jsou bílé potraviny, které můžete chtít omezit nebo se jim vyvarovat úplně při práci na zlepšení svého zdraví a strava.
Odůvodnění
Dr. David Kessler popisuje bílé jídlo jako vykrvené z jeho živin, velmi snadné jíst ve velkém množství a neuspokojivé ve své knize "Konec přejídání". Bílá mouka, kterou si koupíte v obchodě nebo v potravinářském průmyslu, používá k chlebům, některé obiloviny a krabička nesou jen malou podobnost s původní pšenicí. Výrobci potravin, kteří používají bílou mouku, oddělují pšeničné jádro od vrstev zárodků a otrub, zbavují zbývající části pšenice a používají ji v potravinách. Živiny, které ztrácíte výrobním procesem a vysoký obsah kalorií bílých potravin, jako je bílý cukr, činí z těchto bílých potravin méně zdravých možností.
Bílá mouka
Měli byste se vyvarovat konzumace těstovin, chlebů, krekrů, pečiva, obilovin, granola, občerstvení a dalších možností, které se vyrábějí z bílé mouky, pokud se pokoušíte dodržovat dietu bez bílých potravin. Pokud si nejste jisti, zda je mouka používaná v hnědých chlebách, kterou si koupíte, bílá mouka nebo ne, přečtěte si štítek a podívejte se na slova "100% celozrnná pšenice". Při nákupu těstovin používejte sušené těstoviny vyrobené ze špenátu nebo celozrnné mouku spíše než těstoviny z bílé mouky. Přečtěte si seznam přísad na obilovinách a občerstvení, abyste zjistili, zda je mouka celozrnná nebo bílá.
Bílý cukr
Bílý cukr má vysoký obsah kalorií, přičemž jedna čajová lžička obsahuje 16 kalorií. Ačkoli bílý cukr je uhlohydrát, nepotřebujete bílý cukr, který by splňoval vaše požadavky na sacharidy, protože rostlinné potraviny, jako je ovoce, zelenina a zrna, vám mohou poskytnout všechny potřebné sacharidy. Směrnice o stravování v roce 2010 pro Američany doporučují omezit rafinované cukry a jíst jednu polovinu kalorií ve zdravých přírodních sacharidech.
Bílá rýže
Stejně jako odstranění pšeničného jádra má bílá rýže také odstraněnou zdravější vnější vrstvu. Bílá rýže a jiná rafinovaná zrna mohou vést k nárůstu diabetu 2. typu podle Harvardské školy veřejného zdraví. Pokud nejste zvyklí používat hnědou nebo divokou rýži, míchat polovinu bílé s zdravější možností, dokud se můžete úplně přepnout.
Bílé brambory a sůl
Brambory mají živiny a mají nízkou hodnotu kalorií, ale brambory jsou vysoce glykemické potraviny a jíst příliš mnoho glykemických potravin může zvýšit riziko vzniku diabetu 2. typu. Mnoho rychlých jídel je bramborové, jako jsou francouzské hranolky, bramborové lupínky, smažené hovězí pečivo a bramborová kaše. Sůl je další bílé jídlo, které byste měli pečlivě sledovat, ale nevyhýbejte se úplně, protože vaše tělo potřebuje sol pro správnou rovnováhu tekutin. Nicméně, American Heart Association naznačuje, že přebytek soli ve vaší stravě může způsobit vysoký krevní tlak. Nikdy nesolejte své potraviny a neupravujte příjem sodíku, abyste zůstali pod 1500 mg denně.
